En aquesta llista podeu trobar les receptes que he anat publicant, ordenades per data. Si les voleu en un altre ordre a la barra de la dreta podeu escollir una altra ordenació. Bon profit!
Gelea de fruites
Recepta de Gelea de fruita amb agar agar, perquè fa calor, perquè ara volem refrescar-nos i perquè ara hi ha una explosió de bona fruita de tots colors i olors.
Sípia a la bruta, una recepta dels pescadors de Vilanova i la Geltrú
Voleu saber com es fa la sípia a la bruta? Teniu 3 minuts per preparar-la i només heu d'esperar que es cogui. També us ensenyo amb què la maridarem.
Genovesa sense gluten ni llevat i sense sucre
Recepta de genovesa sense sucre ni llevat ni gluten Súper saludable, de la que gaudireu molt, amb un resultat molt flonjo i aromàtic.
Crema de tavelles de pèsols amb pèsols i oli d’alfàbrega
Crema de tavelles de pèsols amb pèsols i oli d'alfàbrega. Una crema sense làctics, sense ou i amb una textura impresionant, amb un gust molt intens a pèsol.
Tartaleta de llimona i alfàbrega, sense sucre i amb oli d’oliva
Tartaleta de llimona, alfàbrega i oli d'oliva. Diferent, inspirada en el programa de "Las recetas de Julie" de RTVE2, adaptada a la cuina d'aquí, més mediterrània, amb oli d'oliva com...
Com fer llet d’ametlla a casa en 5 minuts
Vols saber com fer llet d'ametlla a casa en 5 minuts?
Namelaka de xocolata amb maduixes i cruixent de pa de pessic
Recepta molt fàcil, got de namelaka de xocolata i maduixes, explorant opcions de la pastisseria sense sucre amb textures i contrastos
Tarta Sara per a ocasions especials | Mona de Pasqua | Pastís d’aniversari
Voleu recordar com es fa la tarta Sara? És una preparació fàcil de fer que està a l'abast de tothom; per una celebració o una mona de Pasqua...
Sopa freda de carbassó amb gelat d’oli d’oliva verge extra
Amb la calor què hi ha millor que una sopa freda? I si la rematem amb un gelat d'oli d'oliva verge extra ja és... boníssim!
Mona de carbassa o el pa cremat, un dolç valencià
Mona de carbassa o el pa cremat un dolç valencià. Heu menjat mai un "pan quemao" o pa cremat? És d'una textura flonja fantàstica, de cotonet. Quan és ben fet...
Mini mona de xocolata i saludable, sense sucre, sense farina
Mini mona de xocolata i saludable, sense sucre. Una mini mona que us encantarà, per diferent i per no empalagosa.
Eclair amb gamba de Vilanova a l’all cremat i cremós de patata 🍤
L'Eclair es va originar durant el segle XIX a França, on va ser anomenat "pain à la Duchesse" o "petite duchesse" fins 1850. El primer testimoniatge escrit en francès va...
Musclos amb ceba i sobrassada, un mar i muntanya
Recepta de musclos amb ceba i sobrassada, molt senzilla i sense cap complicació. Un verdader mar i muntanya.
Allioli de codony, un imprescindible de la nostra cuina
Allioli de codony imprescindible a la cuina: avui us porto una recepta que més aviat és protagonista de la cuina d'alta muntanya: en concret del Pirineu i bastant centrada en...
Lionesa farcida de formatge i bolets
Lionesa farcida de formatge i bolets. Una visita a Mercabarna i una recepta de bolets que et servirà per qualsevol aperitiu que vulguis sorprendre. Molt fàcil i resultona.
Cúpula de formatge farcida de cervesa fumada
A mig camí d'entrant o aperitiu, forma part de pastisseria salada. Forma un conjunt únic amb la cervesa fumada. Guanyadora del premi a la recepta innovadora al Dia Cuina a...
Mini Lemon Pie, Tarta de llimona amb merenga
El "lemon pie" o pastís de llimona, una exquisidesa que últimament s'ha posat molt de moda com a pastisseria americana, però el seu origen és ben francès.
Tarta Creo o pa de pessic de cervesa de Xocolata Creo
Tarta fàcil i ràpida de cervesa Creo de xocolata, pels que voleu fer un postre ràpid i bo.
Flam de carbassa vegà sense sucre
Flam molt fàcil de fer, amb carbassa d'estiu, un molt bon postre o berenar saludable.
Crema de fonoll
El fonoll És una arrel amb gust anisat i perfumada. Molt delicada de gust i amb grans propietats nutricionals. Afavoreix l’eliminació de líquids del cos. És un diürètic natural. No...
Crema catalana saludable, sense sucre i sense llet
La crema catalana és un postre delicat, dolç i versàtil que combina molt bé amb fruita i d'altres llepollies.
Bacallà confitat amb amanida
Oi que us agrada quan mengeu bacallà i les llàmines es separen? Ni molt salat ni molt dolç, però que no sigui sec o eixut. Aquesta recepta és facilíssima i...
Magdalenes d’espelta integral de xocolata i taronja
Unes magdalenes que entren soles, l'aroma de la xocolata i la taronja fan que siguin adictives... Ah, i és molt fàcil de fer, apta per nens!
Tarta de tomàquets confitats amb quinoa, et sorprendrà
Tarta tan sorprenent com deliciosa, fàcil de fer i molt saludable. Pot ser un bon sopar.
Coca de llardons
Recepta de Coca de llardons casolana, fàcil i boníssima! Us farà quedar d'allò més bé.
Got de maduixes, iogur de xocolata i ratafia
Recepta de got de maduixes amb iogur de xocolata i ratafia. Una delícia feta amb maduixes del Maresme i ratafia, us agradarà molt!
Gotet amb humus de llenties i virutes d’ibèric
El pernil no és només per a fer pa amb tomàquet i pernil, sinó que pot tenir més aplicacions, com per exemple un gotet de pica pica o aperitiu.
Conill amb salsa romesco
El conill és una proteïna molt econòmica i alhora saludable, apte per a grans i petits. A la recepta d'avui l'acompanyament serà una salsa romesco i unes verduretes, que li donaran...
Bunyols de musclos, api i vermut… Amb farina d’espelta
Volia fer uns bunyols salats, i diferents, i crec que ho he aconseguit. Uns bunyols de musclos, que prèviament havia preparat amb apit i vermut.
Tapa de musclos amb api i vermut
Una recepta fàcil, ràpida i saludable. Per a un entrant o com a plat, repetireu segur!
Entrepà de pa de xapata amb tomàquet, ruca, cuixa fumada gall d’indi i formatge
Voleu esmorzar saludable? Doncs feu-ho amb un bon entrepà! I si és amb un bon pa i bon embotit, millor!
Entrepà de pa alemany, espatlla ibèrica, figues i formatge
Hem de recuperar els entrepans de qualitat vers la bolleria industrial, el gust pel menjar vers omplir l'estomac. Recepta d'Entrepà de pa alemany, espatlla ibèrica, figues i formatge
Caldo de Nadal i sopa de galets
Hi ha tradicions que per molt que passin els anys no es perden, una d'elles és la sopa de galets. D'aquells plats que si no existis, s'hauria d'inventar... En un dia...
Entrepà de gall d’indi fumat amb formatge Cheddar i pinya
Recepta d'Entrepà de gall d'indi fumat amb formatge Cheddar i pinya, col·laboració amb Casa Boix, embotit selectes de qualitat
Carpaccio ou de reig amb foie i tomàquet cor de bou
Un entrant deliciós, simple, i saborós. Un carpaccio d'ou de reig amb tomàquet cor de bou i foie.
Musclos al curri
Recepta de musclos amb curri, ideal com a entrant, com aperitiu o bé com a plat d'un sopar. T'animes a fer-lo?
Cheesecake de carbassa potimarron, una delícia de tardor-hivern
Recepta inspirada en fotos d'Instagram... Un cheesecake de carbassa potimarron, fantàstic, que no pararies de menjar mai... Amb un regust a castanya fantàstic.
Amanida amb got i salsa de iogur amb menta fresca
Amanida en got de: tomàquet, pebrot vermell, alvocat, carbassó blanc, formatge d'ovella i amanit amb oli, sal. Tot plegat, "regat" amb iogur grec i menta fresca es-pec-ta-cu-lar.
Hummus de carbassa
La carbassa és una de les verdures que va millor per a fer sopes i cremes. Font de Vitamina A, betacarotè, fibra entre d'altres. Aquesta recepta us encantarà!
Crema de bledes amb mongeta del ganxet
Recepta de Crema de bledes amb mongetes del ganxet, amb pinyons torrats i alfàbrega
Canelons d’estiu amb espinacs i alvocat
Uns canelons alleugerits i molt gustosos. Aptes per dies d'estiu o per uns entrants diferents.
Braç de gitano de crema de llima i gintònic
Un postre per acabar un dinar de manera refrescant, dolcet i amb la lleugeresa de la llima.
Crema de pèsols amb menta, ràpida i fàcil de fer
Crema de pèsols i menta: molt fàcil i fresca que segur que us agradarà.
Iogur de castanya i trufa, recepta finalista als premis Cuina Bonpreu -Esclat
Recepta de iogurt i castanya i trufa, amb castanyes de Viladrau. Aquesta recepta l'he presentat al concurs cuina Bonpreu Esclat, i ha estat finalista. És un iogur diferent!
Pastís de ruibarbre, un dels millors pastissos que he fet
Recepta de pastís de ruibarbre, una verdura-fruita que s'usa molt a França, aquí encara és ben desconeguda.
Sorbet d’alfàbrega que acaba com a postre amb fruites
Proposta de postre: Maduixes marinades amb vinagre de Mòdena i vainilla Cireres Melmelada de raïm xarel·lo Tall de xocolata (un altre dia us explicaré d'on surt, és un tall de xorís de xocolata) Sorbet alfàbrega
Cup-coca de brioix cireres i crema de vainilla amb licor de fruites
Barreja d'aperitiu, coca i cupcake... Una recepta coca de brioix amb cireres i crema de vainilla.
Gelat de lavanda i les herbes remeieres
Aquest es d'aquells postres que he volgut fer des de fa molt de temps, i sembla que aquest any ha estat possible... Li he dit gelat perquè porta una mica (no...
Mousse de cacau vegana i saludable
Postre saludable composat per alvocat, cacau i xarop d'atzavara, sense sucre!
Coca de Sant Joan, brioix amb crema i fruita confitada
Recepta de coca de Sant Joan amb crema i fruites. Ideal per a una bona celebració.
Coca de cireres farcida de xocolata i melmelada de gerds
La coca de cireres és típica de Reus, quan comencen a haver-hi cireres... hi ha coca! jo la trobo més bona que d'altres fetes amb fruita confitada.
Sardines escabetxades amb taronja
El passat mes d'abril vaig presentar la botiga Llepadits a amics i coneguts a Barcelona. I per la ocasió, vaig fer sardines escabetxades amb taronja, varen agradar molt, i avui...
Iogurt de tarta tatín
Diuen que el iogurt és una font de calci i de bacteris bons pel cos humà. Aquesta versió a més té un “plus”, com és la poma. Iogurt i poma,...
Conserva carxofes amb oli i cúrcuma
Quan és època de carxofes i són tendres és el temps de preparar conserves. Una molt bona i senzilla de fer, és la conserva de carxofes amb oli i cúrcuma....
Iogurt de capuccino, com menjar un iogurt “diferent”
Iogurt de capuccino, com menjar un iogurt "diferent". Un iogurt una mica gourmand, on el cacau, el cafè i la nata li donen quasi la categoria de postre.
Melmelada de taronja amb melassa
Volia fer proves amb melmelades i al final he aconseguit una bona recepta… sense sucre i amb una consistència molt interessant. Al matí esmorzo una espècie de “porridge” fet amb...
Croquetes de conill, cuina d’aprofitament
Per Nadal vaig fer un conill farcit i rostit. El conill el va desossar la pollaire, i em va donar les “carcasses”. El primer que vaig fer va ser congelar...
Crema de Sant Josep (crema catalana)
Recepte de postre típic: La crema de Sant Josep (o crema catalana), alguns cops acompanyada dels bunyols de Quaresma.
Conill rostit i farcit
Aquest conill ës resultat de tenir convidats a casa que no volen menjar porc, i que ha estan farts de menjar pollastre. Us sorprendrà el resultat, melós i amb molt...
Focaccia de patata
Diuen que per Carnaval tot s’hi val… I a Vilanova i la Geltrú… més! Si no heu vist què s’hi cou per Carnaval per aquestes terres, no heu vist un...
Xató de Vilanova i la Geltrú, del Garraf? o de casa meva?
Aquesta és d'aquelles receptes que cada poble del Garraf i Penedès es fa seva. L'un fa la salsa d'una manera, l'altre d'una altra... i cadascú estira cap a casa.
Coulant de carbassa, fajol i ceba
Què pots fer quan téns una carbassa gegant, i ganes de menjar-ne? Doncs plats variats... En aquest cas coulant de carbassa amb fajol i ceba.
Pastís de formatge i pinya o Cheesecake de pinya…
Recepta de Pastís de formatge i pinya o Cheese cake de pinya... El que volgueu...
Carxofa estofada amb ceba i tomàquet
Recepta de Carxofa estofada amb ceba i tomàquet, fàcil i absolutament fantàstica.
Polvorons variats
Recepta de polvorons, de llimona, sèsam negre i garrofa (en comptes de xocolata). Casolans i amb bons ingredients, qué més es pot demanar?
Canelons d’escarola i blat sarraí
Recepta vegana, de canelons amb escarola, una manera de menjar escarola diferent.
Gotet aperitiu amb crema de carxofa, xirivia i ou de guatlla
Recepta de Gotet d'aperitiu amb crema de carxofa, xirivia i ou de guatlla. Per un sopar festiu, com a entrant va perfecte.
Gotet aperitiu de cremós de coliflor i patata violeta
Recepta de gotet d'aperitiu de cremós de coliflor i patata violeta. Saludable i fàcil de fer.
Verat a la papillota amb nap i ceba
Recepta de verat, peix blau saludable d'un sabor deliciós, acompanyat de verdures.
Banda de fruita amb pasta brisa
Recepta de banda de fruita amb pasta brisa, una delícia saludable per acabar un bon àpat.
Sopa torrada de mandonguilles – recepta feta al Cuines de TV3
Recepta de sopa torrada de mandonguilles i bolets. Feta al programa Cuines de TV3 el 4 de desembre del 2014.
Codonyat casolà sense sucre
Recepta de codonyat casolà sense sucre. Una bona opció per a repetir.
Crema de coliflor, puré de moniato amb formatge de cabra gratinat
Després del Forum Gastronòmic, i fent proves amb una cassola de pedra que m’han regalat, volia provar una barreja de purés amb formatge a veure que tal. El resultat m’ha...
Quiche de rossinyols i porro
Recepta de Quiche de rossinyols i porro, una proposta saludable i fàcil de fer que en gaudirà tota la família.
Suquet de cananes
Recepta de suquet de cananes, un peix senzill i amb resultat espectacular, gust a mar i cassola alhora.
Moll amb puré de coliflor, oli de tòfona i cruixent de pa
Recepta amb moll, peix blau molt nutritiu, amb puré de coliflor regat amb oli de tòfona. Servit amb un bol de pedra coreà.
Conill amb romesco
El conill es pot cuinar de moltes maneres, en aquesta recepta veurem com fer-ho amb romesco.
Musclos amb tomàquet
El musclo és ric en Vitamina B12, Vitamina C, àcid fòlic, ferro, fòsfor, manganès, seleni i zinc. O sigui que és un còctel per al cos molt interessant. Voleu més...
Roses d’escalivada amb pasta de full
Recepta per a fer un pica pica o entrants amb pasta de full i pebrot, en forma de rosa. Una manera divertida de menjar verdura.
Pastís de xocolata amb mousse de torró
Pastís amb una base de pa de pessic, a sobre, melmelada de taronja, una capa de mousse de torró tou. I finalitzat amb una cobertura de xocolata brillant.
Suquet de verat, recepta de Ferran Adrià
La recepta d'avui és del Ferran Adrià. Aneto a la fira Alimentària d'aquest any ens va regalar un llibre: "La comida de la familia" de Ferran Adrià, i m'ha cridat...
Labneh: Formatge fet a casa a partir de iogur
El Labneh és un formatge - iogur que és molt típic a l'Orient Mitjà, es menja amb pa de pita i amb hummus per esmorzar.
Xarrup de meló amb vi rosat
Amb la calor d'aquests dies i un meló fantàstic que vaig comprar a la fira de la terra Slow Food, a Can Pebrots (de Vilanova i la Geltrú). Dolcíssim i...
Pastís Saint Honoré
El pastís Saint Honoré esmentar que rep el nom del carrer on es localitzava la pastisseria on es va començar a dispensar, la rue Saint Honoré de París. El xef...
Seitons marinats amb llimona, tipus “ceviche”
Seitons marinats diferents... tipus "ceviche" molt refrescant. Amb un toc de llimona espectacular.
Nutella saludable feta a casa, amb carbassa…
Si no sabeu com fer per a que les criatures i no tan criatures, mengin carbassa, o la quantitat diaria de fibra necessària, és una molt bona opció.
Orxata de xufa feta a casa, sense sucre
Orxata de xufa, saludable sense sucre, per a dies calurosos i per a tota la família.
Coca de recapte amb farina d’espelta i Cat-txup
Avui us porto una recepta que faig tot sovint a casa, la coca de recapte amb farina d'espelta, amb el toc del Cat-txup.
Cóm fer crema pastissera de vainilla
Avui en comptes d'explicar un postre us explico una tècnica, com fer la crema pastissera de vainilla. És una recepta senzilla, però necessària per a molts postres.
Farcellets de bleda amb pilotilles i velouté de carbassa
Sempre que volem menjar bledes ens trobem que costa que siguin molt lluïdes, en aquesta recepta trobareu una proposta divertida i acolorida que segur que agradarà a tots!
Risotto de remolatxa amb espàrrecs un festival de color
Una recepta de risotto diferent per a sorprendre i per assaborir el delicat gust dels espàrrecs.
Mil fulles de carbassó i poma
Recepta de mil fulles de carbassó amb poma, sense cocció i molt refrescant!
Truita de carbassó i ceba
Quan temps fa que no tasteu una truita de carbassó? Us animeu a fer una truita de carbassons blancs? Aquesta recepta és molt fàcil i bona.
Pastís de xocolata amb crispis de iogur
Recepta de pastís de xocolata amb crispis de iogur, una bona combinació per a uns postres deliciosos.
Risotto de cúrcuma i bolets
Fa uns dies em varen enviar arròs carnaroli “Illa de Riu” per a que el provés, i vaig decidir que en faria un plat especial, concretament per a celebrar els...
Pastis de Sant Jordi amb crema cremada i maduixes
Recepta Pastis de Sant Jordi amb crema cremada i maduixes, ràpid i fàcil de fer...
Amanida de Sant Jordi
Recepta amanida de Sant Jordi, amb escarola de perruqueta, tomacó del Garraf, olives arbequines i galantina catalana. Molt fàcil de fer.
Cigrons de Quaresma by Ferran Adrià
Recepta de cigrons del llibre "La comida de la familia Ferran Adrià y el equipo de El Bulli". Una delicia de recepta!
Olives farcides de vermut i formatge per aperitiu
Recepta per aperitiu, olives farcides de vermut Espinaler i per donar-li el toc malagueny acabada amb formatge cru de cabra i un raig d'oli d'oliva.
Pasta wonton amb bleda i anxova
Tinc que reconèixer que m'he aficionat a la pasta Wonton... fa uns dies vaig fer Raviolis amb pasta wonton farcits amb carxofa i foie el resultat ha estat fantàstic, però...
Tartaleta de lemon curd amb poma i canyella
Recepta bàsica per a aquells dies en que engegar el forn o posar-nos a cuinar intensivament no és la nostra prioritat...
Macarrons al pesto de carxofa i formatge afuega’l pitu
Recepta de macarrons amb pesto de carxofa i formatge asturià Afuega'l Pitu, una barreja perfecte per a un bon plat de pasta.
Bunyols de Quaresma
Proveu de fer bunyols, segur que us encantarà el resultat, i sobretot fer-ho d'avui per avui, no deixar-los d'un dia per l'altre.
Lemon curd amb plàtan i gingebre sense sucre
Fa anys vaig descobrir la recepta del lemon curd, i amb el temps l'he anat "tunejant" al meu gust. Primer vaig provar de fer-la sense sucre, i ara amb plàtan...
Tiramisú de maduixa cada cop més diferent
Si recordeu l'inici de la pel·lícula "El hijo de la novia", el tiramisú clàssic està fet amb un bon formatge mascarpone i d'això es tracta.
Merenga de Carnaval o no
La merenga és típica de les dates de Carnaval a Vilanova i la Geltrú, la pots trobar a totes les pastisseries i forns de pa. Venen en capsetes de magdalenes...
Magdalenes d’espelta integral i garrofa
Les magdalenes d'en Xavier Barriga són famoses arreu, i aquesta no ho és menys! Esta basada en la recepta de la magdalena de farina d'espelta integral.
Raviolis amb pasta wonton farcits amb carxofa i foie
El ravioli amb pasta wonton, es d'una finor increïble, esclata el seu farcit en boca, éssent el seu protagonista.
Quinoa real amb tomàquet
La quinoa real és una delícia que ens dóna la natura, recomano que la tasteu, segur que us agrada.
Espigalls gratinats, un plat d’hivern
L'espigall és la verdura d'hivern del Garraf, es troba a tots els mercats d'aquí. Com be diu el nom espigall, és la part espigada de la col que es conrea al...
Espinacs amb bolets xiitake
Recepta d'espinacs amb bolets xiitake, els bolets que tenen sabor umami, el 5è sabor, a banda del dolç, salat, amarg i àcid.
Cassola de mongetes seques
Una cassola de mongetes ha de ser cremosa, que no es noti la pell, que s'hagi combinat bé... Ara que estem en el mes de la depuració d'excessos nadalencs, he...
Amanida de taronja, escarola i alvocat
Amb l'escarola i la taronja al seu punt, si hi afegim un tercer ingredient com l'alvocat, ens dóna el component suau que vehiculitza l'amanida.
Penca de bleda arrebossada o cuina de les àvies
Per aprofitar la penca de la bleda, podem tallarla a trossos i arrebossarla, serà un aperitiu o acompanyament deliciós.
Carxofes a la cassola o títol de la pel·lícula
És la delícia més impresionant que hi ha! Per acompanyar un plat de peix, d'au, de carn, de cereals... És absolutament versàtil!
Poma al forn
Un bon dinar ha d’acabar en un bon postre, i la poma al forn és un bon final. És dolça, i lleugera. En aquest cas l’he emborratxat una mica amb...
Tortell de reis
Aquest any he fet tortell de reis amb la recepta de David de Jorge, (Robin Food) i Iban Yarza.
Mousse de torró de Xixona amb mistela
Un bon amic em va regalar una mistela de Bot boníssima, i la vaig voler usar en un postre diferent. Quan ja ha passat Nadal, queden les típiques barres de...
Xupa xup de carbassa coberta amb xocolata a la tòfona
Aperitiu divertit, un xupa xup de carbassa i mascarpone, banyat amb xocolata a la tòfona. Sorprendrà i agradarà als vostres convidats.
Risotto amb carxofes i foie micuit
Recepta de risotto amb carxofa i foie. La carxofa dona un gust inconfusible als arrossos, en aquest cas són el contrapunt a la textura del foie, queda un plat molt...
Espigalls estofats amb ceba i pernil
L'espigall és la verdura d'hivern genuina del Garraf, família de les cols, i per tant de les crucíferes. Te aplicacions variades, una d'elles pot ser aquest estofat. Senzil i fàcil...
Tall rodó farcit amb poma i ceps
El tall rodó és d'aquells plats que acompanyaran un dia de festa i que serà fàcil de combinar.
Risotto de ceps
Quan pensem en un risotto, pensem en Itàlia, arrós Carnaroli, ceps... Bé, jo almenys sí, i és un plat que ve de gust!!
Croquetes de rostit, recepta basca
La recepta de croquetes, com a base te una beixamel, i després se li afegeix el contingut, peix, carn, pernil, el que es vulgui. Jo he fet una petita variació,...
Cigrons torrats amb curri i gingebre
Quan tinc ganes de fer un aperitiu em venen al cap les patates fregides, les olives farcides, les anxoves, els musclos... i? no podem variar una mica més? No podem...
Canelons de rostit de Nadal
Fa uns anys vaig tenir la sort d'anar a un taller de cuina nadalenca amb Mireia Carbó, i ens va ensenyar com fer canelons "boníssissims" com diu ella. I el...
Hummus de cigrons amb dips de verdures
Participo amb la recepta de hummus de cigrons amb dips de verdures, barat i senzill de fer, alhora que nutritiva. En el Gran Recapte del Banc dels aliments.
Tagliatelle amb musclos de roca
Recepta de Tagliatelle amb musclos de roca, que quan són frescs, són boníssims!
Truita de col i ceba
Que no teniu patates? Doncs substituïm per alguna altra cosa... Carbassó tampoc, espinacs tampoc, col? Doncs vinga...
Quiche de porros i quinoa imperial
Quiche amb quinoa imperial, i porro, una delícia que s'ha de provar!
Cananes marinades amb moniato
Un plat de mar i montanya... Les cananes són familia dels calamars, i els moniatos de les patates... tot plegat un entrant boníssim!!
Melmelada de pera, poma, platan sense sucre
Una melmelada per prendre amb un pa integral, com a esmorzar... boníssima!
Pizza de pernil cuit feta amb bròquil i sense massa
Recepta sorprenent i fàcil de fer, la vaig veure versionada amb coliflor ( i no recordo a ón…). Com que tenia bròquil a casa ho vaig canviar. El resultat molt...
Sopa de carbassa i ceba
Aquesta és una sopa per quan no vols quelcom pesant, però que escalfi.
Aperitiu de figues amb formatge fresc
Dir-ne recepta em sembla massa… ens quedarem amb que és un aperitiu fàcil de fer! Calen unes bones figues, si pot ser de coll de dama millor, i un bon...
Trufes de xocolata i mascarpone
Recepta de trufes molt fàcil de fer, delicioses de gust, i amb un acabat boníssim.
Pastís de trufa ràpid
Recepta basada en el pa de pessic de Vic, i amb trufa per sobre, flonjo i suau.... boníssim!
Pa de pessic de Vic
Amb aquest nom no hi ha dubte de la recepta que vé oi? Doncs sí, es tracta del fabulós Pa de pessic!! Un record d'infantesa i no tant infantesa... flonjo...
Gambes de Vilanova a l’all cremat
Fa poc vaig tenir la sort d’assistir a les Jornades Gastronómiques de la Gamba de Vilanova, i creieu-me que són “espectaculars”! Si mai teniu ocasió de venir a Vilanova, passeu...
Rovellons amb all i julivert, una recepta senzilla però bona, molt bóna
No sé si hauria de dir Rovellons a l'all i julivert, potser seria més correcte. La gràcia d'aquesta recepta és que els rovellons siguin frescos, i que els alls siguin...
Caneló de pernil amb rossinyols
Aquesta recepta la vaig pensar per a participar en el concurs per a blocaires del segón Dia Cuina que organitza la Revista Cuina a Manlleu.
Gelat de pernil amb parmesà
Recepta presentada al dia Cuina que es celebra a Manlleu, al concurs per a bloguers.
Amanida d’estiu amb patates i tonyina
Aquesta amanida és un bon recurs que podem tenir preparat per aquells dies en que no ve gens de gust cuinar
Tagliatelle al nero di sepia amb llagostins a l’oli picant
Un plat que no deixa indiferent a ningú, un llagostí fresc cuinat al moment i una pasta feta al dente, boníssim!
Coca de recapte amb farina d’espelta, tomàquets, carbassó i tonyina
La coca de recapte és una recepta de tota la vida, que ja feien les nostres àvies. Saludable i per aprofitar tots els productes d'horta disponibles.
Bròquil amb pèsols, botifarra del perol i alga kombu
Un bon bròquil val un imperi, bé, més ben dit, unes bones verdures, fresques, i si pot ser ecològiques canvien un plat de dalt a baix… Fa uns dies, fent...
Pastís de tomàquet amb formatge de cabra
Aquesta recepta és una variació d’una recepta que vaig veure a una aplicació mòbil que m’he instal·lat, és diu “Elle a table”. Vaig trobar un pastís de tomàquet fet amb...
Verat en escabetx
El verat és un peix blau que en castellà és diu "caballa", greixós, i molt ideal per a fer escabetx.
Granissat d’ordi sense sucre
Granissat d'ordi sense sucre, una recepta antiquíssima que diuen que ve de València.
Gaspatxo de carbassa
Aquesta recepta és molt refrescant, pels excessos que fem a l’estiu, si tens ganes de posar la panxa a lloc és molt recomanable. El seu ingredient principal és la carbassa,...
Amanida d’azukis amb bacallà i tomàquet
Aquesta recepta és per aquells dies que no tens ganes de cuinar però que sí que t’has de cuidar… I mai millor dit, ja que l’aportació de les nous, les...
Xarrup de préssec sense sucre
Els pagesos sempre tenen fruita que no és perfecte però que igualment està molt bona. Recomano que useu aquella fruita que està madura i que no és gaire maca. És...
Flor de carbassó farcida
Unes flors exquisides, acabades de collir ja són el màxim!!
Cabell d’àngel casolà sense sucre
El cabell d'àngel casolà reinventat sense sucre, una recepta nova i tradicional alhora.
Amanida de llenties amb bleda i enciam
Amanida amb bona dosi de proteina, una bona opció per a prendre vitamines a l'estiu.
Got de mousse de remolatxa i formatge
Recepta en got, divertida per quan ve la calor, com a aperitiu.
Coca de recapte feta amb farina de xeixa
Aquesta coca l'he fet per presentar-la a un concurs de cuina, en concret el 1er Concurs de Cuina Ecològica i de Proximitat "Àpat de Carmanyola". La condició és que...
Risotto de carxofa ceba i porro
Aquest és un plat fàcil i deliciós per un diumenge o cap de setmana, entre setmana jo mai menjo arròs blanc... (pel perill que m'agafi son per la tarda) i...
Ciambella postre de l’Emilia Romagna
Un dels petits tresors de la llibreria culinaria que tinc és un llibre de Ricette di Osterie d'Italia publicat per Slow Food. Cada recepta és una petita joia i una...
Favetes tendres amb butifarra de perol
Si hi ha algun plat de primavera que sigui irressistible són les favetes tendres amb butifarra de perol. Han de ser faves fresques, ja que congelades no són el mateix....
Blat sarraí, fajol, amb carxofes
Quan pensem en fer un plat tipus arròs però sense arròs, podem fer-ho amb blat sarraí (fajol), en aquest cas l'he fet amb carxofes, està deliciós!
Xucrut amb col llombarda
Aquest any per reis em varen regalar llibres de cordill, un d’ells era “De l’hort al rebost“. En aquest llibre parla de com fer xucrut i al “Foro del pan”...
Mató fet amb aigua de mar
Fa uns dies vaig tenir la gran sort de poder assistir a la classe magistral de Raül Balam, i una de les receptes que crec que a tots ens va...
Brioche cremantaise by Daniel Jordà de Panes Creativos
Una de les coses bones d’estar a xarxes socials és que no estas sola amb les dèries… Us explico, a Facebook hi ha un grup, dit #ComandoPanarra, comandat per Daniel...
Pastís de carbassa i trufa
Aquesta recepta la vaig “inventar” a partir de comprar una carbassa de torrar fantàstica de La Garrofa, una cooperativa agroecològica que des de juliol 2012, ha obert botiga a Vilanova...
Torrada amb tomàquet confitat i bonítol, un bon entrant
Avui us proposo un entrant que he trobat al llibre de Pep Nogué, Tastets, un llibre molt recomanable, interessant i pràctic! L’he adaptat als ingredients que tenia i al temps...
Hummus de llenties
Aquest any és i serà especialment difícil per molta gent, i seguint la crida de Blogs contra la fam i coincidint amb el cap de setmana del Gran Recapte del...
Melmelada de taronja ecològica i poma
Aquesta recepta la he realitzat a base de cítrics ecológics que m’ha enviat Naranjas Che. Haig de dir que no te res a veure amb els altres no ecològics, molta...
Crema d’alvocat amb iogurt grec
Crema fàcil i ràpida d'alvocat, amb làctics, fa que sigui molt refrescant.
Musclos en escabetx casolans
Quan al mercat trobes que hi ha bons musclos, no cal gaire per a fer una recepta una mica lluïda. En aquest cas he fet un escabetx suau.
Tortell de Sant Antoni, Tortell de reis, “Roscón de Reyes”
Recepta de Tortell de Reis que també serveix pel Tortell de Sant Antoni.
Tall rodó de pollastre amb dàtils, pinyons, rossinyols, cebetes i pure de moniatos
Aquesta recepta la vaig fer per cap d'Any, però pot ser perfectament per a qualsevol altra data, com per exemple Nadal o Sant Esteve. L'acompanyament es d'hivern però també el...
Receptes Aperitiu
Recepta en got
Receptes d’arrós
Receptes de Conserves
Receptes de creps
Receptes de cuina àrab
Receptes de cuina japonesa
Receptes de masses
Receptes de Nadal
Receptes de pastisseria
Receptes de peix
Receptes de petit fours
Receptes de pollastre
Receptes de postres
Receptes de quiche, pizza o coques
Receptes de sopes
Receptes de verdures
Receptes light
Receptes de pa
