L’hivern ens regala una de les flors més preuades, les carxofes, n’hi ha les del Prat, amb ‘Indicació Geogràfica Protegida (IGP). Que són delicioses, i també hi ha les dels pagesos que ofereixen les de la seva horta. Boníssimes igual.
Jo prefereixo les carxofes no massa grans, a no ser que les vulgui fer a la brasa, que aleshores són millor més grans.
Una senyal de que són fresques, es que a dins no hi ha gaires “pèls”. Al tallar-les també ho notareu, sens dubte.
La meva sogra les fa semblants i són boníssimes!!!
No sabia el perquè dels pèls de les carxofes!!!
Petons i…bona setmana!!
Olga
Ei, sí, el pèl de les carxofes és indicatiu de l’edat… jeje
Petons