Aquesta recepta la vaig fer pel concurs de la revista Cuina per celebrar el dia Cuina a Manlleu. Va ser finalista del concurs, cosa que em va sorprendre molt, ja que és extremadament senzilla. Els finalistes varem tenir el plaer de poder compartir una visita a l’Hort Ecològic de Sambucus, una master class amb Pep […]
Archive | Receptes Aperitiu RSS feed for this section
Crema d'alvocat amb iogurt grec
Quan trobes uns bons alvocats, fa calor i vols prendre alguna cosa fresqueta pots fer una crema deliciosa. Ingredients: 1 alvocat gran madur 1/2 llimona 2 cullerades de quetxup 1 iogurt grec Natural de La Fageda (sense sucre) Pebre i sal al gust Olives negres Elaboració: Pelem els alvocats, posem la polpa en un plat […]
Mousse de calçots amb romesco
Aquests dies que ja hi ha calçots al mercat, ja hem fet la primera calçotada. El resultat va ser excel·lent, però varem calcular malament i van sobrar molts calçots ja cuïts a la brasa amb flama. Que per cert varem aconseguir recolectant moltes pinyes de boscos que estaven plens de branquillons secs i pinyes caigudes […]
Musclos en escabetx
Quan al mercat trobes que hi ha bons musclos, no cal gaire per a fer una recepta una mica lluïda. En aquest cas he fet un escabetx suau. Ingredients per a 4 persones: 1kg de Musclos 1 gra d’all 8-10 grans de pebre vermella, de Jamaica, de Sixuan 30 cl de vinagre de poma o […]
Chupa-chups de formatge de cabra i tomàquet
Vaig veure una recepta similar a un blog que vaig visitar, però no puc recordar quin era… El cas es que des de fa un any tenia pendent fer proves d’esferificacions amb agar agar i al veure aquesta recepta em vaig animar i la vaig acabar fent al meu aire. Ingredients: Formatge de cabra Pipes […]
Gaspatxo de tomàquet i síndria
En aquests dies de tanta calor només ve de gust pendre coses fresques i líquides. I com que el gaspatxo en prenem sovint i les síndries estan molt bones, he decidit fer un gaspatxo de tomàquet i síndria. Ingredients: 1/2 de gaspatxo de tomàquet, veure la recepta a l’enllaç 1/2 de síndria triturada Elaboració: […]
Coca de pasta fil·lo amb escrita, mató, pinyons i melmelada de tomàquet
Aquesta recepta la vaig veure al Fòrum Gastronòmic a Girona, al Taller de peix de la Confraria de pescadors de l’Escala, i jo la he fet una mica diferent, la pasta fil·lo és invent meu, al Fòrum la van fer amb pasta de full. Ingredients per a 4 persones: Per la base: 4 capes de […]
Aperitiu de carxofa i formatge feta
Fa uns dies vaig anar a un Taller de pa d’Ada Parellada, i com a pica pica ens varen donar carxofes amb formatge mozzarella i oli d’alfàbrega, estava deliciós! La setmana passada no vaig trobar carxofes que estiguessin be al mercat, i vaig optar per cors de carxofa en conserva. Ingredients: 1 tall de formatge […]
Farcellet de pasta fil·lo amb sobrassada i carxofes, un aperitiu senzill
Avui toca una recepta senzilla i saborosa, per sorprendre els convidats i fer un pica pica. Tens unes carxofes cuites i no saps què fer-ne? Que tens convidats i no has fet aperitiu? Doncs ja tenim un recurs senzill i fàcil. Ingredients: 1 tall de sobrassada en 1 fulla doble de pasta fil·lo 2 cors […]
Paté d'albergínia i anxoves
Aquest estiu una forma diferent de pendre alberginia ha estat fer-ne paté, i com que ve de gust fresquet, el toc de les anxoves li va molt be. Es un entrant per a pendre amb un bon pa, i jo recomanaria un pa integral. Es d’un gust més fort que el blanc, més nutritiu i […]
- Última
- Popular
- Coneixes aquesta recepta?
