Chupa-chups de formatge de cabra i tomàquet
Vaig veure una recepta similar a un blog que vaig visitar, però no puc recordar quin era…
El cas es que des de fa un any tenia pendent fer proves d’esferificacions amb agar agar i al veure aquesta recepta em vaig animar i la vaig acabar fent al meu aire.
Ingredients:
- Formatge de cabra
- Pipes de girasol
- Sèsam
- Tomàquet fregit
- Polpa de nyora
- Agar agar
- Palets de broqueta mitjans
Elaboració:
Fem boletes petites amb el formatge de cabra, en algunes hi barregem pipes de girasol i d’altres sèsam. Les punxem amb una broqueta i ho posem en un got al congelador.
Mentre anem preparant amb un cassó petit el tomàquet fregit, la nyora i una culleradeta d’agar agar ho fem bullir 2 minuts, ho deixem refredar una mica.
Treiem els chupa-chups del congelador, els banyem en el tomàquet i els anem posant en un got a la nevera fins que els servim.
Em queda fer la prova amb nous, segur que queda molt divertit.
En un sopar com a pica pica diferent queda molt be i tothom en gaudeix. Proveu-ho i ja em direu.
He visto que vives en Barcelona, te agradeceria me dijeras donde compras el Agar Agar, no lo encuentro por ningun sitio. He visto varias recetas que utilizan este ingrediente pero nada no hay manera no se donde buscarlo y ahora me gustaria hacer tus chupa chups de queso de cabra. Perdona que no te escriba en catalan pero eso es una asignatura que todavia tengo pendiente, lo hablo y lo leo, pero todavia no lo escribo. Gracias por tu informacion, tambien he tomado buena nota de donde comprar la gelatina liquida.
Saludos
Hola Carmen
Gracias por la visita, el agar agar está en todos lados, mira en cualquier tienda que vendan productos biológicos, en cualquier tienda de Veritas, Marsans, Biospace por decir nombres, también en frutos secos Paramí (diputación – aribau) en J. Renobell (al lado de la estación de Francia. Hay en muchos sitios. Es una alga que tiene dos versiones, en tira (esta no) y en polvo, esta es la que te hace falta.
Saludos,
Anna
Gracias, Anna, no se me habia ourrido mirar en esos sitios de productos biologicos, lo hare.
Saludos
Me alegro!!
Saludos
Anna
Uns aperitius, divertits, originals, i gustosos!
petonets
Moltes gràcies!!
🙂
Anna
Hola! Demà ho vull provar de fer, de tomata i de nyora quan se n’hi posa perquè quedi bé?
Moltes gràcies!!
El tomàquet se’n posa el suficient per a cobrir la bola, la nyora mitja culleradeta.
Gràcies a tu!
Anna