Caneló de pernil amb rossinyols

Name: Caneló de pernil amb rossinyols
Prep time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 plats
Ingredients: 2 talls gruixuts de pernil cuït; llarg; 100 gr de rossinyols; Enciam

Publicat a 17/09/2013 | A Mediterrània | Per Llepadits |

0 Comentaris

- Temps Preparació
- 5 Minuts
- Temps Cocció
- 20 Minuts
- Quantitat
- 2 plats
- Nivell de Dificultat

Aquesta recepta la vaig pensar per a participar en el concurs per a blocaires del segón Dia Cuina que organitza la Revista Cuina a Manlleu. Al final com que només es podia presentar una recepta, vaig optar per presentar el “Gelat de pernil amb parmesà“. Que al final no ha estat seleccionada.

El resultat m’ha agradat molt, l’únic que canviaria és el gruix del pernil cuit, una mica més prim estaria millor.

Email
Guarda

Ingredients

2 talls gruixuts de pernil cuït, llarg
100 gr de rossinyols
Enciam

Instruccions

Primer preparem un oli aromatitzat de pernil: Tallem unes tires de pernil molt menudes i les passem per una paella amb oli d'oliva verge.
Netegem els rossinyols sense mullar-los amb cura i els deixem tallats a quarts.
Un cop s'ha rossejat el pernil i n'hem fet unes rostes, el reservem i amb aquest oli posem a coure els rossinyols a foc mig.
Anem preparant una mica d'enciam i a sobre i posem les rostes de pernil.
Un cop estan cuits els rossinyols els reservem a banda. I fem una passada volta i volta del quadrat del caneló, més que res perquè sigui calent tot.
Posem els rossinyols sobre el pernil i tanquem.