Login

Register

Tag Archives

Etiquetes archius | tomàquet

Chupa-chups de formatge de cabra i tomàquet

Chupa-chups de formatge de cabra i tomàquet

Vaig veure una recepta similar a un blog que vaig visitar, però no puc recordar quin era… El cas es que des de fa un any tenia pendent fer proves d’esferificacions amb agar agar i al veure aquesta recepta em vaig animar i la vaig acabar fent al meu aire. Ingredients: Formatge de cabra Pipes […]

Llegir més
Gaspatxo de tomàquet i síndria

Gaspatxo de tomàquet i síndria

En aquests dies de tanta calor només ve de gust pendre coses fresques i líquides. I com que el gaspatxo en prenem sovint i les síndries estan molt bones, he decidit fer un gaspatxo de tomàquet i síndria. Ingredients: 1/2 de gaspatxo de tomàquet, veure la recepta a l’enllaç 1/2 de síndria triturada   Elaboració: […]

Llegir més
Tomàquet i formatge de cabra com un cheese cake

Tomàquet i formatge de cabra fresc com un cheese-cake

De tant en tant m’agrada veure que “es cou” fora de les nostres fronteres i posats a escollir em quedo entre França o Itàlia. Són cuines que admiro molt i que sempre en procuro treure’n idees. Per tal cosa compro o be llibres de receptes o be revistes de cuina. I en aquest cas he […]

Llegir més
Melmelada de tomàquet

Melmelada de tomàquet sense sucre i amb xarop d'atzavara

Després de fer la melmelada de maduixa sense sucre, m’he animat a fer-ne una altra, la melmelada de tomàquet. El resultat es tant o més deliciós, amb l’avantatge que no es empalagosa i serveix tant per plats dolços com salats. Ingredients: 1kg de tomàquet Pebre de Sixuan Sal marina 70 cc de xarop d’atzavara Elaboració: […]

Llegir més
Melmelada de tomàquet

Melmelada de tomàquet sense sucre i amb xarop d’atzavara

Després de fer la melmelada de maduixa sense sucre, m’he animat a fer-ne una altra, la melmelada de tomàquet. El resultat es tant o més deliciós, amb l’avantatge que no es empalagosa i serveix tant per plats dolços com salats. Ingredients: 1kg de tomàquet Pebre de Sixuan Sal marina 70 cc de xarop d’atzavara Elaboració: […]

Llegir més
Coca d'escrita amb mató, pinyons i melmelada de tomàquet

Coca de pasta fil·lo amb escrita, mató, pinyons i melmelada de tomàquet

Aquesta recepta la vaig veure al Forum Gastronòmic a Girona, al Taller de peix de la Confraria de pescadors de l’Escala, i jo la he fet una mica diferent, la pasta fil·lo és invent meu al Forum era amb pasta de full. Ingredients per a 4 persones: Per la base: 4 capes de pasta fil·lo […]

Llegir més
copa de iogurt de cabra i melmelada de tomàquet

Postre o entrant? Copa de iogurt de llet de cabra amb melmelada de tomàquet

Aquesta recepta no se on catalogar-la, tant pot ser un entrant o un postre, es dolç però te gust de formatge de cabra però també de iogurt (una mica àcid). Proveu de fer-lo i em dieu si per postre o per entrant. Preu aproximat per ració: 0,61 € Ingredients: Per al iogurt de llet de […]

Llegir més
Gaspatxo amb crocant d'olives negres

Gaspatxo amb crocant d'olives negres

Si volem saber l’origen del gaspatxo, podem consultar qualsevol diccionari online i veurem que: “És de ressaltar que fins i tot a l’arribada del tomàquet i del pebrot a terres espanyoles, els primers gaspatxos no posseïen tomàquet i pebrot i això es pot veure en el receptari de Juan de la Mata de Morella de […]

Llegir més
Gaspatxo amb crocant d'olives negres

Gaspatxo amb crocant d’olives negres

Si volem saber l’origen del gaspatxo, podem consultar qualsevol diccionari online i veurem que: “És de ressaltar que fins i tot a l’arribada del tomàquet i del pebrot a terres espanyoles, els primers gaspatxos no posseïen tomàquet i pebrot i això es pot veure en el receptari de Juan de la Mata de Morella de […]

Llegir més
Got de gelatina tomàquet escalivat amb mousse d'anxova

Got de gelatina tomàquet escalivat amb mousse d'anxova

Informació nutricional (per unitat): Energia [kcal] 103 Calci [mg] 153 Vit. B1 Tiamina [mg] 0,12 Proteina [g] 7,1 Ferro [mg] 2,1 Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,16 Hidrats carboni [g] 8,1 Yode [µg] 5,5 Eq. niacina [mg] 2,9 Fibra [g] 2,4 Magnesi [mg] 44,5 Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,24 Greix total [g] 4,2 Zinc [mg] 0,91 […]

Llegir més