Quan pensem en fer un plat tipus arròs però sense arròs, podem fer-ho amb blat sarraí (fajol). Fajol, gra de fajol, blat negre, cairat, blat sarraí o blat cairut (Fagopyrum esculentum), és una planta de la família de les poligonàcies. No és un cereal pròpiament dit, sinó un pseudo cereal.
Jo ho faig quan és un dia entre setmana, en el que no vull patir les conseqüències de les ganes de dormir després de menjar arròs blanc. El fajol dona una lleugeresa increïble i el sabor boníssim! A més de molta energia lenta que afavoreix quan fem algun treball de concentració. i sinó feu-ne la prova, en cas d’haver d’estudiar o fer exàmens va perfecte.
Unes bones carxofes ho fan tot, i en aquest cas són les “protes” del plat. Tendres i acabades de collir, és com s’assaboreixen més.
Es absolutament digestiu, energètic i deliciós!
Valora la recepta
3 Persones Han valorat la recepta
Valoració promig
Encara hi ha comentaris.