Iogur de castanya i trufa, recepta finalista als premis Cuina Bonpreu -Esclat

Name: Iogur de castanya i trufa, recepta finalista als premis Cuina Bonpreu -Esclat
Prep time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1 iogurt natural; 100 gr de castanyes torrades; 100 cc de nata per montar; 2 cullerades de xarop atzavara; 700 cc de llet de vaca; 100 gr de nata; 2 cullerades de cacau en pols; 2 cullerades de xarop d'atzavara

Publicat a 15/07/2015 | A Mediterrània | Per Llepadits |

0 Comentaris

- Temps Preparació
- 10 Minuts
- Quantitat
- 8
- Nivell de Dificultat

Aquest dilluns es va fer el 16è lliurament de premis Cuina Bonpreu Esclat a Barcelona, al Teatre Goya. Feia dies que m’havien enviat un correu electrònic en el que deia que era finalista, al cap d’uns dies també em varen telefonar.

L’any passat no m’hi vaig presentar, no en recordo el motiu, però segurament seria per manca de temps… És curiós que cada 3 anys sóc finalista… hehe això vol dir que fins el 2018 no toca? 😀

premis-cuina-bonpreu-esclat-guanyadora-finalistes

Guanyadora primer premi categoria postres: Marina Antunez amb l’Arlet! Laura Solanilla i Mon, varen guanyar el sorteig dels vals de 500 € de Bonpreu Esclat. Servidora finalista!

Colla blocaire present al lliurament de premis Cuina Bonpreu Esclat: Nuni, Xavi, Mon, Sandra, Marina, Laura, Mon i Montse

Jurat dels Premi Cuina Bonpreu Esclat 2015: Josep Sucarrats, Magda Carla, Pep Nogué i Pere Tàpies.

La guanyadora del primer premi d’enguany en la categoria de postres va ser: Marina Antunez de Tapat de Tapes, amb una recepta de poma al forn molt bona!

Em va agradar molt com ho van organitzar tot plegat, una cerimònia molt divertida i àgil.

Però bé, us anava a explicar la recepta, oi? 😉

Aquest any em va donar per fer receptes de iogurts una mica diferents, amb productes no gaire “normals” o habituals que poguessim trobar a les botigues.

Fa uns mesos varem anar a la Fira Lactium, allà vaig trobar una paradeta de Castanyes de Viladrau, i em vaig quedar unes castanyes torrades fantàstiques, amb les que he fet aquesta recepta.

Animeu-vos a fer-la, us agradarà molt!

iogur-de-castanya-i-trufa

Email
Guarda

Ingredients

1 iogurt natural
100 gr de castanyes torrades
100 cc de nata per montar
2 cullerades de xarop atzavara
700 cc de llet de vaca
100 gr de nata
2 cullerades de cacau en pols
2 cullerades de xarop d'atzavara

Instruccions

Desfem el iogurt en els 700cc de llet, afegim la nata, les castanyes torrades i el xarop d'atzavara. Ho triturem amb ajut d'un robot de cuina.
Escalfem fins a 35 ºC i ho posem en 8 vasos de iogurt que haurem posat a una iogurtera durant 12 hores. La barreja no ha d'arribar fins dalt de tot del got de iogurt, deixem un espai.
Al cap d'aquestes hores, farem refredar a la nevera un mínim de 6h.
Al moment de servir, montarem els 100 gr de nata, i quan sigui a punt, hi afegirem el cacau i el xarop d'atzavara, barregem be, ho posem tot a una màniga pastissera amb boca arrissada. Fem un petit dibuix a la part superior que acabarem amb una castanya torrada sencera.