Iniciar sessió

Registrar-se

Cabell d’àngel casolà sense sucre

Cabell d’àngel casolà sense sucre

La meva fixació per la carbassa segueix… i ara he provat de fer una adaptació de la clàssica de cabell d’àngel amb sucre.

El cabell d’àngel és d’aquells ingredients que com sigui massa empalagós et pot arruinar un postre… He fet la prova i està boníssim, o sigui que si us animeu a provar-ho ja sabeu…

Compreu una bona carbassa de cabell d’àngel, la talleu a quarts, si us costa molt perquè està molt dura la pell, una pagesa me’n va dir un truc: llençarla contra el terra i quan s’esberla ja podem partir-ho millor.

En una cassola amb aigua la fem bullir i quan ja és transparent la deixem refredar una mica i separem la polpa i les llavors. És una mica entretingut, i després la poseu en una altra cassola sense líquit, amb el xarop d’atzavara i la canyella. Ho fem bullir fins que veiem que redueix el liquit i ja te textura de confitura.

Omplim pots de vidre i els tanquem i deixem cap avall per a que treguin l’aire.

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Recipe Rating

  • (4 /5)
  • 2 ratings

Be Social

About Chef

Related Recipes