Merenga de Carnaval o no

Name: Merenga de Carnaval o no
Prep time: 30 min
Total time: 2 min
Yield: 18
Ingredients: 300 gr. de clares d'ou; 150 gr. de sucre glass; Vainilla; 70 gr d'aigua; 300 gr de sucre normal

Publicat a 11/03/2014 | A Italiana, Mediterrània | Per Llepadits |

0 Comentaris

- Temps Preparació
- 30 Minuts
- Temps Cocció
- 2 Minuts
- Quantitat
- 18
- Nivell de Dificultat

La merenga és típica de les dates de Carnaval a Vilanova i la Geltrú, la pots trobar a totes les pastisseries i forns de pa. Venen en capsetes de magdalenes o be en milfulles de pasta de full.

Amb pasta de full encara no m’he atrevit a fer-ho, però amb capseta de magdalena sí, veureu que és molt i molt fàcil.

Aquestes merengues les vaig fer pel sopar que es fa després de sortir amb el Moixó Foguer a l’Orfeó Vilanoví. Tot plegat per recuperar-nos de saltar i ballar…

Proveu de fer-les, ja veureu que estàn molt bones!

[magicactionbox id=”4976″]

Email
Guarda

Ingredients

300 gr. de clares d'ou
150 gr. de sucre glass
Vainilla
70 gr d'aigua
300 gr de sucre normal

Nutrition Info

Instruccions

Es posa 300 gr sucre amb 70 gr d'aigua a coure en una cassola, procurant que no s'enganxi.
Batem les clares amb 150 gr de sucre glass, quan siguin montades, afegim l'almívar que hem fet a banda, amb un rajolinet poc a poc i seguim batent la merenga. Podeu veure el vídeo on es veu com es fa.
Un cop està montada, la repartim en mànegues pastisseres i anem omplint capsetes.
Emplenem quasi fins dalt les capsetes, la gràcia està en que quedi una mica de dibuix. Empolsim amb sucre.
Escalfem el forn a 200 ºC, dalt i baix, la gratinem durant 2 minuts o minut i mig, sino et quedaràs sense.

Porcions 18
Llest en: 32 Minuts
Tipus de platPostre
Tipus de recepta:Receptes Pastisseria
Ingredient: Ous, Sucre