Iniciar sessió

Registrar-se

Tarta Sara per a ocasions especials | Mona de Pasqua | Pastís d’aniversari

Tarta Sara per a ocasions especials | Mona de Pasqua | Pastís d’aniversari

Recordeu quan erem petits, sobretot en celebracions especials, casaments, batejos, comunions, festes infantils, sempre hi havia una tarta Sara? Aquell pastís molt cremós, acabat amb ametlla filetejada. Quina delícia!

 

De gran haig de reconèixer que l’he fet poques vegades, però sempre tinc el mateix record d’infantesa, aquell pa de pessic flonjo i eteri amb les ametlles enganxades que amb dits d’infant anava “pescant” no fos cas que se’n perdés alguna.

Ara quan vaig a algun forn o pastisseria l’acostumo a demanar, intento saber si el gust s’assembla al que tinc gravat a la memòria. Un dels llocs on és pràcticament igual és al forn Cruixent del carrer Llacuna, amb Josep Antoni Ribas al capdavant.

És molt senzilla de fer, si us organitzeu bé, en poc temps la teniu feta.

Us deixo aquí la llista dels ingredients desglossada per cada preparació, més avall a Ingredients els trobareu llistats també:

Ingredients de la tarta Sara:

  • Pel pa de pessic:
    4 ous
    125 g de sucre
    125 g de farina fluixa (de rebosteria)
    ratlladura de mitja llimona
  • Per la crema de mantega:
    100 g de sucre
    25 g d’aigua mineral
    2 rovells d’ou
    125 g de mantega a temperatura ambient
  • Per l’almívar:
    suc de mitja llimona
    100 g de sucre
    100 g d’aigua mineral
    Una mica de Rom
  • Pel farcit:
    Melmelada d’albercoc
  • Per a decorar:
    200 gr d’ametlles filetejades
    50 gr. sucre fi
    cireres confitades, ou de xocolata, pollets
Print Friendly, PDF & Email

Valoració de la recepta

  • (5 /5)
  • 1 rating

Sigues social

Receptes relacionades