Iniciar sessió

Registrar-se

Pastís de carbassa i trufa

Pastís de carbassa i trufa

Aquesta recepta la vaig “inventar” a partir de comprar una carbassa de torrar fantàstica de La Garrofa, una cooperativa agroecològica que des de juliol 2012, ha obert botiga a Vilanova i la Geltrú. Val a dir que no coneixia aquest tipus de carbassa, i que quan la vaig comprar vaig tenir la sort de coincidir amb el pagès que les conrea, les referències que em va dir són:

  • És una carbassa molt dolça, per tant no afegirem gaire sucre
  • S’ha de torrar al forn, dalt i baix, però li farem un tall a la pell que és molt gruixuda

carbassa de torrar de La Garrofa

M’ha sorprès el gust que té, és la més especial amb diferència, es pot menjar a cullerades!

El repte era que havia de portar el pastís a un sopar de 14 persones, i tenia 4h per fer-ho, o sigui que poc temps!

El primer de tot és torrar la carbassa a 190ºC dalt i baix al forn escalfat fins que veien que es cuita, en el meu cas 1,30h.

No en va quedar ni una engruneta… 🙂 bona senyal!

Print Friendly, PDF & Email

Recipe Rating

  • (0 /5)
  • 0 ratings

Be Social

About Chef