Iniciar sessió

Registrar-se

Coca de Sant Joan, brioix amb crema i fruita confitada

Coca de Sant Joan, brioix amb crema i fruita confitada

El passat dimarts vaig donar un taller de Coques al Centre Cívic de la Geltrú, com que encara hi ha cireres, varem fer dues coques, una de cireres i l’altre de crema i fruita (de Sant Joan).

La setmana passada us vaig posar una recepta de la coca de cireres, avui toca la de brioix amb crema i fruita confitada. Val a dir que és una de les que més m’agraden, tinc un “ranking” mental dels forns i pastisseries segons treballen el brioix… O sigui que aconseguir una bona base de brioix és important!

Com veureu aquesta recepta dóna molt bon resultat.

De pas us deixo una foto del taller que varem fer, mentre esperàvem que fermentessin les coques!

coca de Sant Joan, taller al centre cívic de la Geltrú
Gràcies a tots per venir!

Us animo a fer-ne a casa, és deliciosa i la podeu fer al vostre gust. Amb pinyons, amb ametlles, amb crema aromatitzada amb vainilla, amb cabell d’àngel… De tota manera és bona!

 

Aquí la podeu veure fermentada ja a punt d’entrar al forn:

coca-de-sant-joan_fermentacio

 

La recepta de la crema pastissera la podeu trobar aquí:

https://www.llepadits.com/recipe-items/com-fer-crema-pastissera-de-vainilla/

Print Friendly, PDF & Email

Recipe Rating

  • (5 /5)
  • 1 rating

coca-de-sant-joan_fermentaciococa-de-sant-joan_fermentaciococa-de-sant-joan_fermentaciococa-de-sant-joan_fermentacio

Be Social

About Chef

Related Recipes