Aneto ens va regalar en el marc d’Alimentària 2014. uns quants “tresors” que estic gaudint moltíssim! Un d’ells és el llibre “La comida de la familia Ferran Adrià y el equipo de El Bulli”. Ja n’he fet algunes receptes, que aniré publicant.
Començo per la de Cigrons amb espinacs i ou, que he rebatejat com a cigrons de Qaresma i he adaptat algún ingredient com l’alga kombu, que a la recepta original no hi és, però jo sempre la poso quan faig cigrons.
El resultat és espectacular, proveu de fer-la i ja m’ho direu…
Un plat molt apropiat per a l’època en què estem. A mi m’agrada molt, i també acostumo a posar kombu en totes les coccions llargues (brous, llenties…)
Petons
Hola Margarida!
Gràcies per la visita, la kombu va molt be per estovar els llegums i fer-les més digestives,
Una abraçada
Anna