Mousse de torró de Xixona amb mistela

Name: Mousse de torró de Xixona amb mistela
Prep time: 15 min
Total time: 2 min
Yield: 10
Ingredients: 200 gr de torró de Xixona; 500 gr de nata al 35 % MG; 3 fulles gelatina; 1 got de mistela; 1 fulla rectangular de pasta de full; 1 ou

Publicat a 29/12/2013 | A Mediterrània | Per Llepadits |

0 Comentaris

- Temps Preparació
- 15 Minuts
- Temps Cocció
- 2 Minuts
- Quantitat
- 10
- Nivell de Dificultat

Un bon amic em va regalar una mistela de Bot boníssima, i la vaig voler usar en un postre diferent.

Quan ja ha passat Nadal, queden les típiques barres de torrons que no s’han menjat. Per evitar tenir restes al rebost que no menjarem, recomano aprofitar-ho en altres postres.

Un dels torrons més versàtils per a fer-ho és el de Xixona. A mi m’agrada més com a postre que com a torró. Ja veureu perquè.

Email
Guarda

Ingredients

200 gr de torró de Xixona
500 gr de nata al 35 % MG
3 fulles gelatina
1 got de mistela
1 fulla rectangular de pasta de full
1 ou

Nutrition Info

Instruccions

Triturem el torró juntament amb la nata fins que quedi fi, sense grumulls
Desfem els 3 fulls de gelatina en aigua freda durant 7 minuts, passat aquest temps, eixuguem les fulles per a que no quedi aigua.
Posem a bullir un got de mistela, afegim la gelatina, remenem be durant 2 minuts i afegim a la barreja de torró i nata.
Ho posem tot a la nevera durant 8 hores en una màniga pastissera.
Tallem rodones de pasta de full, les disposem en una safata amb paper vegetal.
Escalfem el forn a 220 ºC dalt i baix
Pintem amb ou les rodones, n'han de sortir unes 10. I les posem al forn, baixem la temperatura a 190 ºC i només per sota durant uns 6-8 minuts. Vigilar per a que no es cremi.
La pasta de full es bufarà, i farà que sigui difícil posar-hi res a sobre.
Un cop cuit, fem un petit forat amb el dit mateix, i amb la màniga pastissera amb boca amb dibuix, hi posem la mousse, ha de ser generosa.