El passat dia 19 de juliol, vaig tenir la gran sort de ser una de les convidades a la presentació de les Jornades Gastronòmiques de la Gamba de Vilanova. En poques paraules us diré que em va encantar, per diferents motius: primer, l’esforç que significa voler posar en valor el producte de proximitat, fantàstic!! Segon, […]
El passat 13 de juliol, va sortir Llepadits al Diari Ara, de la ma d’Aure Farran, en el suplement del dissabte dedicat a “L’esclat de la fruita”. M’ha fet molta il·lusió, com no pot ser menys… I a més publica dues receptes de melmelades, una de calçots, panses i pebre de Jamaica i l’altre de […]
El passat 26 d’abril vaig ser convidada a anar a la presentació de la Ruta del Cereal BIO, al Restaurant NONONO de Barcelona. Organitzava Ets el que menges i l’empresa d’aliments ecològics Biocop. Participen en la Ruta els restaurants: Biocenter El Gat Blau GUT L’Hàbaluc L’Hortet Miquetes Màgiques Nonono Teresa Carles Woki Organic Market Semproniana […]
Un altre moment del Fòrum Gastronòmic de Girona important i màgic va ser la presentació del Col·lectiu 21 Brix, amb una posada en escena divertit, van presentar el seu projecte:
El dia 31 de gener vaig tenir la sort de poder assistir a una classe magistral de Raül Balam, gràcies a Bon Preu-Esclat. Crec que no exagero si dic que varem gaudir molt de la mateixa, va ser interessant, i molt didàctica. En Raül Balam, amb dues estrelles Michelin, i al capdavant del Restaurant Moments, […]
Cada dia apareixen noves notícies de Ferran Adrià i els nous projectes que està engegant. Aquest el de la Bullipedia és un que te una vessant tecnològica important. Aquí us deixo el vídeo:
Fa ja temps que a les fires com Alimentaria i també a proves esportives com el Pirena, he tingut l’ocasió de tastar el caldo Aneto. Quan he assistit a tallers de cuina, els cuiners professionals sempre ens han dit que és la marca més seriosa en quan a fabricació de caldo. El raonament que ens […]
Aquesta recepta la vaig fer pel concurs de la revista Cuina per celebrar el dia Cuina a Manlleu. Va ser finalista del concurs, cosa que em va sorprendre molt, ja que és extremadament senzilla. Els finalistes varem tenir el plaer de poder compartir una visita a l’Hort Ecològic de Sambucus, una master class amb Pep […]
Moment sopar de veïns, proposem fer un sopar informal on tots portem “alguna cosa” així sense concretar… i posats a escollir prefereixo optar per les postres. En una pàgina de Facebook vaig veure això: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=398545770201112&set=a.395234727198883.105907.151099018279123&type=1&theater I em vaig posar a pensar alguna cosa divertida i fresca… Com que no sabia quants seriem, vaig preveure algun […]
Ahir varem fer un sopar a casa d’un amic, i vaig portar postres, un braç de gitano, és un postre senzill que a mi em transporta a la infància. Un braç de gitano ben fet és tot un mèrit! S’ha de tenir paciència i no tenir pressa. L’origen del nom “braç de gitano” consultat a […]
Recepta de Gelea de fruita amb agar agar, perquè fa...
Voleu saber com es fa la sípia a la bruta?...
Recepta de genovesa sense sucre ni llevat ni gluten Súper...
Crema de tavelles de pèsols amb pèsols i oli d'alfàbrega....
Tartaleta de llimona, alfàbrega i oli d'oliva. Diferent, inspirada en...
Vols saber com fer llet d'ametlla a casa en 5...
Recepta molt fàcil, got de namelaka de xocolata i maduixes,...
Voleu recordar com es fa la tarta Sara? És una...
Amb la calor què hi ha millor que una sopa...
Mona de carbassa o el pa cremat un dolç valencià....
Mini mona de xocolata i saludable, sense sucre. Una mini...
L'Eclair es va originar durant el segle XIX a França,...
Recepta de musclos amb ceba i sobrassada, molt senzilla i...
Allioli de codony imprescindible a la cuina: avui us porto...
Lionesa farcida de formatge i bolets. Una visita a Mercabarna...
