Iniciar sessió

Registrar-se

Classe magistral amb Raül Balam

Classe magistral amb Raül Balam

Classe magistral amb Raül Balam

El dia 31 de gener vaig tenir la sort de poder assistir a una classe magistral de Raül Balam, gràcies a Bon Preu-Esclat.

Crec que no exagero si dic que varem gaudir molt de la mateixa, va ser interessant, i molt didàctica.

En Raül Balam, amb dues estrelles Michelin, i al capdavant del Restaurant Moments, dins de l’hotel Mandarin a Barcelona, comunica molt bé i amb un somriure, es nota que s’estima la seva professió i que en sap molt!

Va cuinar les receptes:

  • Pèsols 2013 amb botifarra del perol elaborada en el restaurant
  • Ravanet Tecno
  • Copa d’amanida de xató
  • Truita en suc amb escamarlans i fesols
  • Mató fet amb aigua de mar

I si mireu les fotos veureu que totes són boníssimes!!

Classe magistral amb Raül Balam

Classe magistral amb Raül Balam

Classe magistral amb Raül Balam

 

Classe magistral amb Raül Balam

Classe magistral amb Raül Balam

 

Xató en copa

Xató en copa, una forma original de servir-ho

 

Butifarra del perol feta amb motllo

Butifarra del perol feta amb motllo

Raül Balam fa la truita en suc

Raül Balam fa la truita en suc

Truita en suc, una fantàstica creació de Raül Balam

Truita en suc, una fantàstica creació de Raül Balam

Truita amb suc, presentada al plat, amb escamarlans i fesols

Truita amb suc, presentada al plat, amb escamarlans i fesols

Mató fet amb aigua de mar

Mató fet amb aigua de mar

Gotets amb Xató

Gotets amb Xató

Butifarra del perol tallada

Butifarra del perol tallada

Pèsols ofegats amb butifarra del perol

Pèsols ofegats amb butifarra del perol

 

Imatge de la classe, amb 25 afortunats i afortunades!

Imatge de la classe, amb 25 afortunats i afortunades!

Raves falsos!!

Raves falsos!! eren macadàmies amb xocolata blanca!

Cullerada de mató amb mel! deliciós!

Cullerada de mató amb mel! deliciós!

Blocaires amb Raül Balam

Blocaires amb Raül Balam - i jo amb un gripasso...

 

Print Friendly, PDF & Email

, , , , ,

5 Responses to Classe magistral amb Raül Balam

  1. marina 04/02/2013 at 07:53 #

    Esteu guapíssims. Segur que vau aprendre molt, malgrat el gripasso que dius… he he. La veritat és que és una sort fer d’alumne del Raül, un gran crack hereu d’una saviesa Ruscalleda… he he. Petons

    • llepadits 04/02/2013 at 08:32 #

      Hola Marina!

      Sí que va ser una sort!! I té el caire Ruscalleda, parlar apassionadament del que fa i amb un somriure!

      Gràcies per la visita!

      Anna

  2. miquel 05/02/2013 at 21:38 #

    Anna gracias a la suerte, tuvimos la oportunidad de verlo en vivo y en directo,me encanto la clase.
    peto

    • llepadits 06/02/2013 at 10:15 #

      Hola Miquel!!

      Ja ho pots ben dir!! va ser moooolt interessant!!

      Gràcies per la visita!

      Anna

Enllaços

  1. Mató fet amb aigua de mar, recepta de Raül Balam | Llepadits - 12/02/2013

    […] uns dies vaig tenir la gran sort de poder assistir a la classe magistral de Raül Balam, i una de les receptes que crec que a tots ens va sorprendre va ser la de Mató fet amb aigua de […]

Deixa un comentari

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.