El dia 31 de gener vaig tenir la sort de poder assistir a una classe magistral de Raül Balam, gràcies a Bon Preu-Esclat.
Crec que no exagero si dic que varem gaudir molt de la mateixa, va ser interessant, i molt didàctica.
En Raül Balam, amb dues estrelles Michelin, i al capdavant del Restaurant Moments, dins de l’hotel Mandarin a Barcelona, comunica molt bé i amb un somriure, es nota que s’estima la seva professió i que en sap molt!
Va cuinar les receptes:
- Pèsols 2013 amb botifarra del perol elaborada en el restaurant
- Ravanet Tecno
- Copa d’amanida de xató
- Truita en suc amb escamarlans i fesols
- Mató fet amb aigua de mar
I si mireu les fotos veureu que totes són boníssimes!!
Classe magistral amb Raül Balam
Classe magistral amb Raül Balam
Xató en copa, una forma original de servir-ho
Butifarra del perol feta amb motllo
Raül Balam fa la truita en suc
Truita en suc, una fantàstica creació de Raül Balam
Truita amb suc, presentada al plat, amb escamarlans i fesols
Mató fet amb aigua de mar
Gotets amb Xató
Butifarra del perol tallada
Pèsols ofegats amb butifarra del perol
Imatge de la classe, amb 25 afortunats i afortunades!
Raves falsos!! eren macadàmies amb xocolata blanca!
Cullerada de mató amb mel! deliciós!
Blocaires amb Raül Balam - i jo amb un gripasso...
Esteu guapíssims. Segur que vau aprendre molt, malgrat el gripasso que dius… he he. La veritat és que és una sort fer d’alumne del Raül, un gran crack hereu d’una saviesa Ruscalleda… he he. Petons
Hola Marina!
Sí que va ser una sort!! I té el caire Ruscalleda, parlar apassionadament del que fa i amb un somriure!
Gràcies per la visita!
Anna
Anna gracias a la suerte, tuvimos la oportunidad de verlo en vivo y en directo,me encanto la clase.
peto
Hola Miquel!!
Ja ho pots ben dir!! va ser moooolt interessant!!
Gràcies per la visita!
Anna