El passat 26 d’abril vaig ser convidada a anar a la presentació de la Ruta del Cereal BIO, al Restaurant NONONO de Barcelona.

Organitzava Ets el que menges i l’empresa d’aliments ecològics Biocop. Participen en la Ruta els restaurants:

• Biocenter
• El Gat Blau
• GUT
• L’Hàbaluc
• L’Hortet
• Miquetes Màgiques
• Nonono
• Teresa Carles
• Woki Organic Market
• Semproniana de l’Ada Parellada
• Kaiku d’Hug Pla
• Mordisco del Grup Tragaluz

El 100% dels restauradors contactats per participar a la Ruta del Cereal BIO han dit que sí. Això és molt positiu. Els menús tenen tres escales de preus: 13, 23 o 33 euros.

Va fer la introducció Núria Coll, periodista i responsable d’Ets el que menges.

A la presentació es va parlar de la importància que a la dieta s’incorporessin més productes BIO. L’Administració pública, detecta un major interès en els temes eco i recolzen la fira Biocultura. De fet hi eren presents a la presentació.

Biocop, una de les empreses organitzadores, es va crear l’any 1977. Joan Pitarch Director General de Biocop diu que l’aposta és pel cereal integral no enriquit amb fibra. També va explicar divertides anècdotes dels seus inicis amb els Ministeris corresponents de l’època.

També es va llençar la idea de fer del Mercat del Born un mercat ecològic. Ara present per la propera inauguració que es farà al  2014.

Una de les ponents va ser Montse Vallory que va dir coses molt interessants com:

• Els hidrats de carboni són els dolents de les dietes modernes, però és per desconeixement
• Si mengem sucre lent no menjarem sucres ràpids, per tant guanyarem en salut
• Els productes no ecològics no tenen els mateixos minerals que els sí ecològics
• Els pesticides emmalalteixen el sistema hormonal
• El dret de sobirania alimentària és l’opció de futur

I parlant dels cereals va dir:

• L’arròs basmati refresca
• L’ordi, és bo per la vesícula redueix taques de la pell
• La civada, les càpsules de la civada redueixen el colesterol. És un cereal d’hivern
• El bulgur serveix per fer tabule
• La polenta mediterrània ha de ser eco, ja que ja n’hi ha de transgènica. Es poden fer pastissos eco
• El mill, espesseix en 25-30 min., és eixut i descarrega el colesterol

El Restaurant NONONO ens va obsequiar amb aquest plat de la Ruta del Cereal BIO, una blanqueta d’ànec confitada, arròs basmati integral saltat amb verdures i curri, deliciosa!

I al final van fer la foto de família dels cuiners i organitzadors de l’acte. Val a dir que per ser el primer cop que es feia va estar molt ben preparada. Enhorabona!