Després de fer la melmelada de maduixa sense sucre, m’he animat a fer-ne una altra, la melmelada de tomàquet. El resultat es tant o més deliciós, amb l’avantatge que no es empalagosa i serveix tant per plats dolços com salats. Ingredients: 1kg de tomàquet Pebre de Sixuan Sal marina 70 cc de xarop d’atzavara Elaboració: […]
Després de fer la melmelada de maduixa sense sucre, m’he animat a fer-ne una altra, la melmelada de tomàquet. El resultat es tant o més deliciós, amb l’avantatge que no es empalagosa i serveix tant per plats dolços com salats. Ingredients: 1kg de tomàquet Pebre de Sixuan Sal marina 70 cc de xarop d’atzavara Elaboració: […]
Des de que vaig anar a la Trobada Gastroblocaire de l’Empordà, i vaig conèixer les melmelades del Rebost de l’Empordanet, m’ha entrat el cuquet de fer melmelades casolanes sense sucre. El Manu te raó quan diu que s’estan fent melmelades poc saludables i no està gens malament aprendre com les podríem fer millor. Ell comentava […]
Des de que vaig anar a la Trobada Gastroblocaire de l’Empordà, i vaig conèixer les melmelades del Rebost de l’Empordanet, m’ha entrat el cuquet de fer melmelades casolanes sense sucre. El Manu te raó quan diu que s’estan fent melmelades poc saludables i no està gens malament apendre com les podriem fer millor. Ell comentava […]
Aquesta recepta la vaig veure al Fòrum Gastronòmic a Girona, al Taller de peix de la Confraria de pescadors de l’Escala, i jo la he fet una mica diferent, la pasta fil·lo és invent meu, al Fòrum la van fer amb pasta de full. Ingredients per a 4 persones: Per la base: 4 capes de […]
Aquest cap de setmana passat han estat els actes centrals del Carnaval a Vilanova i la Geltrú. Divendres l’Arrivo de Sa Magestat el Rei Carnestoltes, Dissabte sortida del Moixó Foguer de l’Orfeó Vilanoví i Diumenge les Comparses amb la batalla més dolça, 162 Tn de caramels! Com que es una diada assenyalada a Vilanova i […]
Fa uns dies vaig anar a un Taller de pa d’Ada Parellada, i com a pica pica ens varen donar carxofes amb formatge mozzarella i oli d’alfàbrega, estava deliciós! La setmana passada no vaig trobar carxofes que estiguessin be al mercat, i vaig optar per cors de carxofa en conserva. Ingredients: 1 tall de formatge […]
Amb la sobtada mort de Santi Santamaria hi ha hagut una convocatòria del blog Decuina, per a fer entre tots els blocaires un homenatge conjunt aquest dissabte. Jo també m’hi sumo, i per això he estat buscant receptes d’algún llibre dels que corren per casa. Em varen regalar un llibre on hi ha la recepta […]
El dissabte varem tenir la sort de fer una sortida Gastroblocaire a Mas Alba, varem ser entre 35 i 40 blocaires, arribats de tota Catalunya. Ja hi ha algunes cròniques, a @decuina, a Cuinar és generós, i com que jo tenia una bona col·lecció de fotografies i un vídeo, he decidit fer-ne 3 vídeos. En […]
Avui toca una recepta senzilla i saborosa, per sorprendre els convidats i fer un pica pica. Tens unes carxofes cuites i no saps què fer-ne? Que tens convidats i no has fet aperitiu? Doncs ja tenim un recurs senzill i fàcil. Ingredients: 1 tall de sobrassada en 1 fulla doble de pasta fil·lo 2 cors […]
Recepta de Gelea de fruita amb agar agar, perquè fa...
Voleu saber com es fa la sípia a la bruta?...
Recepta de genovesa sense sucre ni llevat ni gluten Súper...
Crema de tavelles de pèsols amb pèsols i oli d'alfàbrega....
Tartaleta de llimona, alfàbrega i oli d'oliva. Diferent, inspirada en...
Vols saber com fer llet d'ametlla a casa en 5...
Recepta molt fàcil, got de namelaka de xocolata i maduixes,...
Voleu recordar com es fa la tarta Sara? És una...
Amb la calor què hi ha millor que una sopa...
Mona de carbassa o el pa cremat un dolç valencià....
Mini mona de xocolata i saludable, sense sucre. Una mini...
L'Eclair es va originar durant el segle XIX a França,...
Recepta de musclos amb ceba i sobrassada, molt senzilla i...
Allioli de codony imprescindible a la cuina: avui us porto...
Lionesa farcida de formatge i bolets. Una visita a Mercabarna...
