Iniciar sessió

Registrar-se

Homenatge a Santi Santamaria – Verdures primaverals

Verdura primaveral de Santi Santamaria

Homenatge a Santi Santamaria – Verdures primaverals

verdura primaveral

verdura primaveral

Amb la sobtada mort de Santi Santamaria hi ha hagut una convocatòria del blog Decuina, per a fer entre tots els blocaires un homenatge conjunt aquest dissabte. Jo també m’hi sumo, i per això he estat buscant receptes d’algún llibre dels que corren per casa.

Em varen regalar un llibre on hi ha la recepta “Verdures primaverals”, una recepta fantàstica, que només llegir-la ja entrava pels ulls. Soc molt de pendre verduretes sobretot si son fresques.

No he trobat tots els ingredients ja que no és primavera, però he substituit el que no he trobat.

Aquesta és la recepta original:

recepta Santi Santamaria

recepta Santi Santamaria

I aquesta la que he fet jo:

Ingredients:

  • Espàrrecs verds
  • Faves tendres
  • Pèsols
  • Carxofes
  • Gírgoles
  • Ceba
  • Mongeta tendra
  • Oli d’oliva
  • Glassejat de trufa
  • Sal
  • Pebre

Elaboració:

Posem la ceba tallada ben petita en una cassola fins que sigui dorada, afegim les carxofes tallades a talls prims i sofregim també. A lúltim moment li posem els bolets, en aquest cas les gírgoles.

En cassons diferents bullim les verdures per separat fins que siguin al punt.

Servim totes les verdures i ho amanim amb oli verge d’oliva, en aquest cas he usat un oli que m’ha enviat @olinovembre podeu veure informació del seu oli a la seva web

Oli Novembre

Oli Novembre

El glassejat de trufa el farem amb trufa i oli d’oliva.

Es una recepta deliciosa, recomano que la proveu!

Print Friendly, PDF & Email

, , , , , , ,

14 Responses to Homenatge a Santi Santamaria – Verdures primaverals

  1. starbase 19/02/2011 at 21:26 #

    Anna, gràcies per posar el teu gra de sorra. Crec que entre tots ens ha sortit força bonic 🙂

    • llepadits 19/02/2011 at 21:48 #

      Gràcies a tu Oscar per organitzar-ho, crec que era el mínim que podiem fer.

  2. SUSANNA 19/02/2011 at 22:43 #

    Hola guapa tu

    un plat deliciós i sa,…gràcies per se aquí

    petonets Suanna

    • llepadits 21/02/2011 at 13:53 #

      Hola Susanna,

      gràcies a tots per participar!! ha estat bonic!

      Anna

  3. manel 20/02/2011 at 00:26 #

    una recepta senzilla i gustosa, que feta amb els millors productes no té rival.

    • llepadits 21/02/2011 at 13:54 #

      Gràcies Manel!

      Unes bones verduretes necessiten poc per lluïr, llàstima de bolets de primavera, que a Vilanova no arriben!

  4. Maragda 20/02/2011 at 20:54 #

    Una gran recepta Anna! està quedant un homenatgee la mar de lluït.
    Petons!

    • llepadits 21/02/2011 at 13:56 #

      Hola Maragda,

      Moltes gràcies! petons!

      Anna

  5. gemma 21/02/2011 at 07:41 #

    Una tria boníssima, a mi m’encanten aquests guisats de verdura. I el toc d’oli de tòfona del final és de plat de luxe total.
    Un gran homenatge!

    • llepadits 21/02/2011 at 13:57 #

      Gràcies Gemma, a mi també m’agrada, el toc de l’oli és important, que sigui de qualitat també.

  6. Marisabel 21/02/2011 at 12:41 #

    Una bona manera de fer el gran homenatge, amb productes de la terra i molt frescos.
    Estic impresionada de la quantitat de receptes.
    Un petó.

    • llepadits 21/02/2011 at 13:59 #

      Hola Marisabel,

      Sí que n’hi ha moltes de receptes i de molt bones!

      Gràcies per passar pel bloc!

      Anna

  7. fem un mos 22/02/2011 at 07:55 #

    Unes bones verdures “primaverals”, per rendir-li un bon homenatge
    Petons

    • llepadits 26/02/2011 at 21:31 #

      Hola!

      Les verduretes estaven boníssimes, moltes gràcies!

      Anna

Deixa un comentari

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.