Aquesta recepta esta feta a partir del llibre El libro de los dulces de Navidad, de Montagud Editores, un llibre fantàstic. En el llibre el presenten com a Roscón de Reyes. Jo no l’he acabat amb fruita confitada ni gelatina, però està deliciós. També he canviat alguns ingredients, com per exemple “mejorante”, que no en […]
Archive | 2009
Tortell de Sant Antoni, Tortell de reis, "Roscón de Reyes"
Aquesta recepta esta feta a partir del llibre El libro de los dulces de Navidad, de Montagud Editores, un llibre fantàstic. En el llibre el presenten com a Roscón de Reyes. Jo no l’he acabat amb fruita confitada ni gelatina, però està deliciós. També he canviat alguns ingredients, com per exemple “mejorante”, que no en […]
Braç de gitano d’espinacs, mascarpone i seitons
Aquesta recepta la vaig veure a http://xaro-cuinetes.blogspot.com/2008/08/bra-de-gitano-despinacs.html però amb salmó, jo tenia seitons i ho he canviat. INGREDIENTS 250 gs. d’espinacs cuits 125 grs. de farina de rebosteria 3 ous 100 gr formatge mascarpone 5 seitons grossos Elaboració: Es barregen tots els ingredients menys el mascarpone i els seitons, i fem un braç de gitano, […]
Braç de gitano d'espinacs, mascarpone i seitons
Aquesta recepta la vaig veure a http://xaro-cuinetes.blogspot.com/2008/08/bra-de-gitano-despinacs.html però amb salmó, jo tenia seitons i ho he canviat. INGREDIENTS 250 gs. d’espinacs cuits 125 grs. de farina de rebosteria 3 ous 100 gr formatge mascarpone 5 seitons grossos Elaboració: Es barregen tots els ingredients menys el mascarpone i els seitons, i fem un braç de gitano, […]
Broquil amb beixamel d’espinacs gratinat al forn
Ingredients: 1 broquil 100 gr d’espinacs bullits beixamel formatge per gratinar, millor barreja de 4 formatges Elaboració: Posem a bullir amb aigua el broquil, el tallem petit per a que es faci abans. Uns 20 minuts, mentrestant preparem la beixamel, i afegim a la beixamel l’espinac triturat. Això li donarà aquest color verd tant maco. […]
Broquil amb beixamel d'espinacs gratinat al forn
Ingredients: 1 broquil 100 gr d’espinacs bullits beixamel formatge per gratinar, millor barreja de 4 formatges Elaboració: Posem a bullir amb aigua el broquil, el tallem petit per a que es faci abans. Uns 20 minuts, mentrestant preparem la beixamel, i afegim a la beixamel l’espinac triturat. Això li donarà aquest color verd tant maco. […]
Carbassa ballarina
No em pregunteu perquè doncs encara no ho entenc, si hi ha algun físic a la sala que ens ho digui, l’altre dia posant a coure una carbassa al forn em vaig trobar amb que tenia qualitats de ballarina. I no em vaig poder resistir de fer aquest vídeo, es impressionant com es mou, us […]
Tall rodó de pollastre amb dàtils, pinyons, rossinyols i cebetes i pure de moniatos
Aquesta recepta la vaig fer per cap d’Any, però pot ser perfectament per a qualsevol altra data. L’acompanyament es d’hivern però també el podem anar adaptant a la temporada que estem. Ingredients: 1 pollastre farcit de pernil, prunes, pinyons 4 moniatos cuits al forn 16 dàtils frescos 1 kg. de cebetes 50 gr de rossinyols […]
Bledes de colors
Fa uns dies al anar a comprar al mercat, vaig demanar a un pagès per bledes, i em va contestar que en tenia de 3 colors, primer em vaig pensar que era una broma, però no, era veritat, i aquí us adjunto la fotografia, eren realment de 3 colors: Li vaig preguntar que com podia […]
Trufes de gingebre amb mascarpone i trufes de fideus de xocolata amb praliné d’avellana i mascarpone
Seguint amb la recepta de la Gemma, n’he fet dues variacions. Per les trufes de gingebre: Ingredients 200 gr. Xocolata de 70 % cacao 250 gr. Formatge mascarpone 1 gingebre fresc ratllat 40 gr. gingebre confitat Cacao pur en pols Elaboració: Es barregen el xocolata (desfet al bany maria o al microones), el formatge, i […]
- Última
- Popular
- Coneixes aquesta recepta?
