Iniciar sessió

Registrar-se

Braç de gitano d’espinacs, mascarpone i seitons

Braç de gitano d'espinacs, mascarpone i seitons

Braç de gitano d’espinacs, mascarpone i seitons

Braç de gitano d'espinacs, mascarpone i seitons

Braç de gitano d

Aquesta recepta la vaig veure a http://xaro-cuinetes.blogspot.com/2008/08/bra-de-gitano-despinacs.html però amb salmó, jo tenia seitons i ho he canviat.

INGREDIENTS

  • 250 gs. d’espinacs cuits
  • 125 grs. de farina de rebosteria
  • 3 ous
  • 100 gr formatge mascarpone
  • 5 seitons grossos

Elaboració:

Es barregen tots els ingredients menys el mascarpone i els seitons, i fem un braç de gitano, el posem al forn a 180 ºC durant 10 min.

Quan sigui cuit el traiem i li posem a sobre un drap de cotó net i humit, el deixem refredar una mica.

El girem i l’omplim de mascarpone i els seitons mirant que no arribi al marge el farcit, l’enrotllem i el deixem refredar a la nevera.

Per a servir-lo fem talls prims i ho posem amb amanida.

Print Friendly, PDF & Email

, , , , , , , ,

4 Responses to Braç de gitano d’espinacs, mascarpone i seitons

  1. Gemma 13/02/2009 at 07:45 #

    Aquesta recepta de la Xaro se’m va passar per alt, com que la va fer a l’agost i jo era fora de vacances…
    Ara, quan he vist la teva he pensat: a casa ens encanten els espinacs, però presentats així a més, fan un plat de Festa Major! Ho provaré!

  2. admin 14/02/2009 at 23:19 #

    Hola Gemma

    Sí que es bo, i el que es millor de la recepta es que es molt ràpida de fer, no has de montar clares a punt de neu ni res, és una altra manera de menjar espinacs.

  3. Marta 16/03/2014 at 22:42 #

    Bones, estic mirant la teva recepta, que té molt bona pinta, però no m’aclareixo amb el teu redactat. Em pots ajudar? Primer dius que es barregen els ingredients i es fa un braç de gitano. Com es fan els braços de gitano? Després dius que l’enrotllem amb un drap. No serà abans de fer el braç? I després dius que hi posem a dins el mascarpone i els seitons, però el braç ja està fet. Com es fa perquè no es desfaci?

    M’interessa molt aquesta recepta, perquè la trobo molt original i seductora. T’agrairé molt els aclariments!!

    I felicitats per la teva idea. M’agrada més que l’original d’on l’has tret.

    Marta

    • llepadits 16/03/2014 at 22:58 #

      Hola Marta,

      Gràcies per la visita!
      Dóno per suposades unes quantes coses oi? Intentaré explicar-ho…
      En una planxa al forn fas la massa, i quan està encara calenta la treus i la poses sobre un drap de fil mullat, i ho cargoles ràpid i el deixes refredar.
      Quan tinguis el farcit, agafes el drap, obres el rotlle i ho farceixes, no se’t trencarà, ja que la humitat del drap ho impedeix. Tornes a enrotllar, sempre amb ajut del drap i ho deixes reposar, el facit farà de pegament per a que quedi tancat.
      Treus el drap i ho poses en safata.

      Espero que t’hagi aclarit!!

      Abraçada

      Anna

Deixa un comentari

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.