Braç de gitano d
Aquesta recepta la vaig veure a http://xaro-cuinetes.blogspot.com/2008/08/bra-de-gitano-despinacs.html però amb salmó, jo tenia seitons i ho he canviat.
INGREDIENTS
- 250 gs. d’espinacs cuits
- 125 grs. de farina de rebosteria
- 3 ous
- 100 gr formatge mascarpone
- 5 seitons grossos
Elaboració:
Es barregen tots els ingredients menys el mascarpone i els seitons, i fem un braç de gitano, el posem al forn a 180 ºC durant 10 min.
Quan sigui cuit el traiem i li posem a sobre un drap de cotó net i humit, el deixem refredar una mica.
El girem i l’omplim de mascarpone i els seitons mirant que no arribi al marge el farcit, l’enrotllem i el deixem refredar a la nevera.
Per a servir-lo fem talls prims i ho posem amb amanida.
Revolution Slider Error: The param Slider Width should not be empty.
Aquesta recepta de la Xaro se’m va passar per alt, com que la va fer a l’agost i jo era fora de vacances…
Ara, quan he vist la teva he pensat: a casa ens encanten els espinacs, però presentats així a més, fan un plat de Festa Major! Ho provaré!
Hola Gemma
Sí que es bo, i el que es millor de la recepta es que es molt ràpida de fer, no has de montar clares a punt de neu ni res, és una altra manera de menjar espinacs.
Bones, estic mirant la teva recepta, que té molt bona pinta, però no m’aclareixo amb el teu redactat. Em pots ajudar? Primer dius que es barregen els ingredients i es fa un braç de gitano. Com es fan els braços de gitano? Després dius que l’enrotllem amb un drap. No serà abans de fer el braç? I després dius que hi posem a dins el mascarpone i els seitons, però el braç ja està fet. Com es fa perquè no es desfaci?
M’interessa molt aquesta recepta, perquè la trobo molt original i seductora. T’agrairé molt els aclariments!!
I felicitats per la teva idea. M’agrada més que l’original d’on l’has tret.
Marta
Hola Marta,
Gràcies per la visita!
Dóno per suposades unes quantes coses oi? Intentaré explicar-ho…
En una planxa al forn fas la massa, i quan està encara calenta la treus i la poses sobre un drap de fil mullat, i ho cargoles ràpid i el deixes refredar.
Quan tinguis el farcit, agafes el drap, obres el rotlle i ho farceixes, no se’t trencarà, ja que la humitat del drap ho impedeix. Tornes a enrotllar, sempre amb ajut del drap i ho deixes reposar, el facit farà de pegament per a que quedi tancat.
Treus el drap i ho poses en safata.
Espero que t’hagi aclarit!!
Abraçada
Anna