La setmana passada feia una crònica de la visita a l’Escola Universitària d’Hoteleria i Turisme de Sant Pol de Mar, i gràcies a la generositat de l’Escola-Hotel, us oferiem 1 àpat per a dues persones a l’Hotel Gran Sol, que es sortejaria entre els que fessiu un m’agrada a la publicació i ho compartieu a […]
El programa Collita Pròpia de TV3 ahir va parlar del peix, de Nord a Sud i de Sud a Nord, varem poder veure quina meravella de país tenim. I seguint amb la pregunta inicial… coneixeu les propietats del cargol de mar? El patró Major de Vilanova i la Geltrú ho explica en aquest vídeo… no […]
El dia 12 de febrer, vaig tenir ocasió d’anar a visitar l’Escola Universitària d’Hoteleria i Turisme de Sant Pol de Mar, juntament amb Manel Bonafacia de Cuina Generosa. Amb motiu de la Setmana Gastronòmica d’Hivern, ens varen convidar a conèixer l’Escola in situ. La visita va començar a les 10:30h, només arribar em va enamorar […]
El dia 12 de febrer, vaig tenir ocasió d’anar a visitar l’Escola Universitària d’Hoteleria i Turisme de Sant Pol de Mar, juntament amb Manel Bonafacia de Cuina Generosa. Amb motiu de la Setmana Gastronòmica d’Hivern, ens varen convidar a conèixer l’Escola in situ. La visita va començar a les 10:30h, només arribar em va enamorar […]
Avui Isabel Ginés, m’ha entrevistat al seu programa Quin Matí, a ràdio Vilafant. M’ha fet molta il·lusió parlar-hi una estoneta. Aquí us deixo l’audio, espero que us agradi:
El proper 2, 3, 4 i 5 a Barcelona de 12h a 18h el mestre forner Josep Pascual donarà el curs de Fleca nivell avançat. A l’espai Vakuum Lippo al passatge Centelles 10 de Barcelona. Amb la col·laboració de Oms y Viñas. Inscripcions a jpascforner@yahoo.es
El proper 24 de febrer donaré un taller de cuina de Quaresma al Centre Cívic de la Geltrú (a Vilanova i la Geltrú). De 18h a 20h al mateix Centre Cívic.
Els propers dies 26 i 27 de febrer, de 10h a 14h a Rubí. Josep Pascual farà un Seminari de Ciència i Tecnologia de la Panificació Aplicada: Per a aquells professionals o amants del que passa dins i fora de les masses i conèixer el seu comportament en la panificació, he organitzat un SEMINARI on […]
Diumenge 15 de febrer de les 11 a les 13.30h, al Mollet del Rec del port de Cambrils, degustació de fideus amb galeres segons la recepta tradicional d’abordo de la Confraria de Pescadors de Cambrils. Preu degustació: 3 euros. Dins de les 11enes Jornades de la Galera, del 6 al 22 de febrer, Cambrils es […]
El dia 3 de febrer, vaig sortir al programa Generació Digital del Canal 33 parlant d’aplicacions gastronòmiques per a mòbil. Juntament amb altres blocaires: Nuni de Cuinetes, Oscar de Decuina.net i La Cuina de Casa de Gemma Clofent. Cadascú de nosaltres parlava de una aplicació diferent, però millor ho veieu… Espero que us agradi.
Recepta de Gelea de fruita amb agar agar, perquè fa...
Voleu saber com es fa la sípia a la bruta?...
Recepta de genovesa sense sucre ni llevat ni gluten Súper...
Crema de tavelles de pèsols amb pèsols i oli d'alfàbrega....
Tartaleta de llimona, alfàbrega i oli d'oliva. Diferent, inspirada en...
Vols saber com fer llet d'ametlla a casa en 5...
Recepta molt fàcil, got de namelaka de xocolata i maduixes,...
Voleu recordar com es fa la tarta Sara? És una...
Amb la calor què hi ha millor que una sopa...
Mona de carbassa o el pa cremat un dolç valencià....
Mini mona de xocolata i saludable, sense sucre. Una mini...
L'Eclair es va originar durant el segle XIX a França,...
Recepta de musclos amb ceba i sobrassada, molt senzilla i...
Allioli de codony imprescindible a la cuina: avui us porto...
Lionesa farcida de formatge i bolets. Una visita a Mercabarna...
