• tall rodó de pollastre amb dàtils, cebetes i moniato

Tall rodó de pollastre amb dàtils, pinyons, rossinyols, cebetes i pure de moniatos

Aquesta recepta la vaig fer per cap d’Any, però pot ser perfectament per a qualsevol altra data, com per exemple Nadal o Sant Esteve. L’acompanyament es d’hivern però també el podem anar adaptant a la temporada que estem.

El pollastre el podeu farcir vosaltres, o bé demanar que us el farceixin a la vostra botiga de confiança. Si demaneu que us dessossin el pollastre i us guardin la pell, tindreu molt de guanyat. Per acabar, podeu posar una reixeta per a lligar el pollastre, o be amb cordill de rostir.

No cal dir que si el pollastre és de corral, criat en llibertat i ecològic, millor que millor. Té més gust, més saludable i la textura no té res a veure.

 

 

Valoració de la recepta

  • (0 /5)
  • (0 Valoració)

Instruccions

  • 1. Es posen a remullar els rossinyols en aigua. Es pelen les cebes i es couen a foc mig en una cassola.
  • 2. Posem una cassola, de ferro colat si pot ser, amb una mica d'oli, quan sigui calent posem el pollastre i el passem que sigui ros (a foc mig i baix).
  • 3. Quan les cebes siguin rosses les afegim al pollastre, posem els dàtils i els rossinyols, depenent del tamany del pollastre trigarem més o menys a coure-ho. Aquest que veieu era de 4,5 kg i va trigar 2 hores a foc baixet, es molt important que li aneu donant la volta per tal que es cogui uniformement.
  • 4. Ja només quedarà preparar amb els moniatos un pure, l'aixafem amb la forquilla i el deixem tal qual, jo no afegeixo ni sal ni oli, m'agrada tal com és. I preparem el plat amb un tall (depen del tamany) de pollastre, l'acompanyament de verdures i el puré.

Sigues social

L'autora

llepadits

M'agrada la cuina, provar receptes, saber com es fa tot i compartir-ho. Per mi és una forma de viure, gaudeixo molt anant a Tallers de cuina. M'agrada la cuina saludable, les ...