Mediterrània
Carxofes a la cassola o títol de la pel·lícula
És la delícia més impresionant que hi ha! Per acompanyar un plat de peix, d'au, de carn, de cereals... És absolutament versàtil!
Poma al forn
Un bon dinar ha d’acabar en un bon postre, i la poma al forn és un bon final. És dolça, i lleugera. En aquest cas l’he emborratxat una mica amb...
Tortell de reis
Aquest any he fet tortell de reis amb la recepta de David de Jorge, (Robin Food) i Iban Yarza.
Mousse de torró de Xixona amb mistela
Un bon amic em va regalar una mistela de Bot boníssima, i la vaig voler usar en un postre diferent. Quan ja ha passat Nadal, queden les típiques barres de...
Risotto amb carxofes i foie micuit
Recepta de risotto amb carxofa i foie. La carxofa dona un gust inconfusible als arrossos, en aquest cas són el contrapunt a la textura del foie, queda un plat molt...
Espigalls estofats amb ceba i pernil
L'espigall és la verdura d'hivern genuina del Garraf, família de les cols, i per tant de les crucíferes. Te aplicacions variades, una d'elles pot ser aquest estofat. Senzil i fàcil...
Tall rodó farcit amb poma i ceps
El tall rodó és d'aquells plats que acompanyaran un dia de festa i que serà fàcil de combinar.
Croquetes de rostit, recepta basca
La recepta de croquetes, com a base te una beixamel, i després se li afegeix el contingut, peix, carn, pernil, el que es vulgui. Jo he fet una petita variació,...
Cigrons torrats amb curri i gingebre
Quan tinc ganes de fer un aperitiu em venen al cap les patates fregides, les olives farcides, les anxoves, els musclos... i? no podem variar una mica més? No podem...
Canelons de rostit de Nadal
Fa uns anys vaig tenir la sort d'anar a un taller de cuina nadalenca amb Mireia Carbó, i ens va ensenyar com fer canelons "boníssissims" com diu ella. I el...
- Última
- Popular
- Coneixes aquesta recepta?
