|
Crep de farina de fajol, pera i xocolata negra Aquesta recepta completa la sèrie de receptes de creps de farina de fajol dolces i salades. Com que tenia pera i tenia xocolata i ja estava “posada” amb la farina de fajol, doncs vaig fer una altra versió que també va agradar molt. Es un bon postre [...] Tarta Sacher Hola… feia molt temps que volia fer aquesta tarta, però no trobava mai el moment. Fa aproximadament un any varem anar una colla de blocaires al Museu de la Xocolata, on varem assistir al Taller de Pastisseria en Miniatura. El Museu de la Xocolata te a dins l’Escola del Gremi de Pastisseria, tot un [...] Farcellets de pasta filo amb ganache de xocolata Aquesta recepta també és una conseqüencia d’aprofitar restes nadalenques. M’havia sobrat trufa o ganache de xocolata, i l’havia congelat en una glaçonera. Doncs be, també tenia pasta filo, o sigui que en un sopar improvisat, vaig fer de postres els farcellets de pasta filo amb ganache de [...] SGelat de pressec amb figues Seguint amb les receptes de gelats, us proposo una altra que és d’elaboració semblant al de pera, només amb la diferència de la fruita. Ingredients: Crema anglesa 400 gr de polpa de pressec, ben madur Procedim a fer el gelat com en el gelat de pera, i barregem la polpa amb la crema anglesa, [...] Gelat de pera a la llima Aquesta recepta l’he inventada jo. Arran de la visita a la Degustació de gelats de Ben & Jerry, el cuiner Jaume Drudis ens va dir que tots els gelats de fruites tenen com a base una crema anglesa, i polpa de fruita. Doncs be, he fet una crema anglesa [...] gelat de vainilla Ingredients: 6 rovells d’ou Elaboració: Es posa a bullir la llet amb la beina de la vainilla oberta pel mig, quan hagi bullit 5 min, ho deixem refredar. Suggerencia de presentació Aquesta recepta de mousse és del llibre “Les desserts, 1000 recetes 1000 photos” de l’editorial Solar, comprat a Amazon, la part dels cítrics és cosa meva. Ingredients: 200 gr. de xocolata negra al 70 % (o més) 1 llima Elaboració: Es posa la xocolata a [...] Sopa de meló amb Gelat de vainilla i sorpresa de maduixa Ingredients: Gelat de vainilla Elaboració: Gelat de iogurt grec i gerds Fa bastants dies que tenia feta aquesta recepta però no trobo mai el temps per posar-la, és la recepta del taller de la Mireia Carbó del Club Social Caprabo, que altres blocaires ja han posat com per exemple: La cuina de casa Delicies del rebost Us copio l’explicació que en dona la [...] Maduixes amb mistela i gelat de vinagre de Mòdena Ingredients: 250 gr de maduixes del Maresme ½ got de vinagre de Mòdena Elaboració: Es renta be i es talla la part verda de les maduixes, es parteixen a trossos petits. [...] 
|
 |
|
|
Copyright © 2010 Llepadits - All Rights Reserved |
||
English