Etiquetes arxius | Receptes de postres

Crep de farina de fajol, pera i xocolata negra

Crep de farina de fajol amb pera i xocolata negra

Aquesta recepta completa la sèrie de receptes de creps de farina de fajol dolces i salades. Com que tenia pera i tenia xocolata i ja estava “posada” amb la farina de fajol, doncs vaig fer una altra versió que també va agradar molt. Es un bon postre o inclús berenar, lleuger i saborós. Preu aproximat […]

Llegir més
Tarta Sacher decorada amb maduixes

Tarta Sacher del Taller de pastisseria del Museu de la Xocolata

Hola… feia molt temps que volia fer aquesta tarta, però no trobava mai el moment. Fa aproximadament un any varem anar una colla de blocaires al Museu de la Xocolata, on varem assistir al Taller de Pastisseria en Miniatura. El Museu de la Xocolata te a dins l’Escola del Gremi de Pastisseria, tot un luxe […]

Llegir més
Pasta fil·lo amb ganaché de xocolata

Farcellets de pasta filo amb ganache de xocolata

Aquesta recepta també és una conseqüencia d’aprofitar restes nadalenques. M’havia sobrat trufa o ganache de xocolata, i l’havia congelat en una glaçonera. Doncs be, també tenia pasta filo, o sigui que en un sopar improvisat, vaig fer de postres els farcellets de pasta filo amb ganache de xocolata. Preu aproximat per ració: 1,15 € Ingredients: […]

Llegir més
Gelat de pressec i figues

Gelat de pressec amb figues

Seguint amb les receptes de gelats, us proposo una altra que és d’elaboració semblant al de pera, només amb la diferència de la fruita. Ingredients: Crema anglesa 400 gr de polpa de pressec, ben madur Elaboració: Procedim a fer el gelat com en el gelat de pera, i barregem la polpa amb la crema anglesa, […]

Llegir més

Mousse de xocolata negra amb aroma de cítrics

Aquesta recepta de mousse és del llibre “Les desserts, 1000 recetes 1000 photos” de l’editorial Solar, comprat a Amazon, la part dels cítrics és cosa meva. Ingredients: 200 gr. de xocolata negra al 70 % (o més) 70 gr. de mantega 6 clares d’ou 100 gr. de sucre 1 llima 1 llimona Taronja confitada a […]

Llegir més

Sopa de meló amb Gelat de vainilla i sorpresa de maduixa

Ingredients: Gelat de vainilla Mig meló de pell de gripau ben madur Suc de 1 llimona 40 gr de sucre Polpa de maduixa congelada Elaboració: Triturem el meló, el sucre i la llimona. Posem aquesta crema resultant al fons d’un plat de postre, a sobre 2 boles de gelat de vainilla, a sobre per donar […]

Llegir més

Gelat de iogurt grec i gerds

Fa bastants dies que tenia feta aquesta recepta però no trobo mai el temps per posar-la, és la recepta del taller de la Mireia Carbó del Club Social Caprabo, que altres blocaires ja han posat com per exemple: La cuina de casa Delicies del rebost Us copio l’explicació que en dona la Gemma de La […]

Llegir més

Maduixes amb mistela i gelat de vinagre de Mòdena

Ingredients: 250 gr de maduixes del Maresme 1 got petit de mistela 40 gr de sucre ½ got de vinagre de Mòdena 200 cc de nata per montar 100 gr de sucre 200 cc de llet sencera Elaboració: Es renta be i es talla la part verda de les maduixes, es parteixen a trossos petits. […]

Llegir més

Maduixes amb sucre i vinagre de Mòdena

Va de maduixes… es veu que es començar i no parar… jeje, com suposo que veieu ara n’és la temporada i estàn boníssimes! Ingredients: 300 gr de maduixes Vinagre de Mòdena 40 gr de sucre Elaboració: Es netegen i tallem la part verda de les maduixes, es talla a trossos petits en un recipient, a […]

Llegir més

Mousse de maduixa i mató

Com que estem en la temporada de les maduixes, en vaig comprar bastantes, i les he fet de diferents maneres, aquesta es una recepta light, apta per les persones que volem guardar la línia per abans de l’estiu. Ingredients: (per 12 unitats) 250 g de mató 500 g de maduixes ½ l. de llet 100 […]

Llegir més