• sardines amb escabetx taronja
  • sardines-escabetx_taronja

Sardines escabetxades amb taronja

El passat mes d’abril vaig presentar la botiga Llepadits a amics i coneguts a Barcelona. I per la ocasió, vaig fer sardines escabetxades amb taronja, varen agradar molt, i avui us en publico la recepta.

El millor temps per a menjar sardines comença ara, ja que quan fa una mica de calor, després de l’hivern, es quan les sardines acumulen una mica de greix i són més grans. Per tant més gustoses.

Amb unes bones sardines fresques podem fer un plat deliciós, cal molt poc per a gaudir del peix fresc!

Primer de tot, netegem de tripa les sardines i l’espina. Procurant  que quedi sencera. A partir d’aquí ja podem fer la recepta.

A la foto podeu veure les sardines marinades amb vi blanc…

Vi Arç blanc i sardines escabetxades amb taronja

 

 

Valoració de la recepta

  • (4 /5)
  • (1 Valoració)

Instruccions

  • 1. Ratllem la pell de 2 taronges, fem el suc de taronja i el suc de llimona.
  • 2. Posem una cassola ampla i plana amb l'oli, el llorer, la ceba tallada a tires, pebre i ho fem coure molt poc a poc, fins que la ceba quedi confitada.
  • 3. Passat aquest temps, afegim les sardines ja netes a la cassola durant 2 minuts.
  • 4. Ho deixem refredar i afegim la taronja i la llimona. I la pell ratllada. Deixem refredar a la nevera durant 8h mínim.

Sigues social

L'autora

llepadits

M'agrada la cuina, provar receptes, saber com es fa tot i compartir-ho. Per mi és una forma de viure, gaudeixo molt anant a Tallers de cuina. M'agrada la cuina saludable, les ...