farcellet amb gelat de pera a la llima
Be, aquesta recepta és consequencia del Taller d’en David Lienas a Bon Preu al Novembre, allà varem veure caramels de pasta filo amb bull i melmelada de figues, i com a idea ens va dir que provessim amb sabors dolços, jo ho he fet amb gelat de pera a l’aroma de llima.
Ingredients:
- Gelat de pera a l’aroma de llima
- 4 fulles de pasta filo
- 20 gr de mantega fosa
Fem el gelat i el congelem en una glaçonera de silicona, que siguin una mica grans els glaçons. Poso la imatge de la meva:
glaçonera
Al moment de fer el postre (és fer-lo i servir inmediatament, no és pot deixar preparat amb antelació), podem a escalfar el forn a 180 ºC a dalt i baix.
Treiem 4 fulles de pasta filo, per a 8 farcellets, desfem la mantega al microones, que quedi líquida però no bullint.
Separem dues fulles de pasta filo i les tallem en quatre quarts, i les pintem amb mantega (amb un pinzell), al mig posem el gelat i tanquem les puntes, tornem a pintar per fora la pasta filo amb mantega. Posem el farcell en una safata al forn antiadherent.
Procedim igual amb les altres dues fulles de pasta filo, un cop tenim tots els farcellets fets els posem al forn, uns 8-10 minuts, fins que veiem que està torradet.
Ho treiem, posem sucre llustre per sobre i ja podem servir.
Una altra suggerencia de servir-ho és amb algun bombó, petit four de xocolata, en aquest cas és amb el petit four de ganaché de xocolata, trufa i gingebre amb licor:
farcellets de gelat de pera i petit four xocolata
Jo també tinc ganes de provar aquesta idea del David, amb el ganaché de xocolata ha de quedar boníssim!
Anna, això ha d’estar super super!!
Haver si penges el tortel ehhhh, que jo vaig veure la caixa però ara vull el tortell.
ptnts
Quina pinta tan bona té això… tinc unes làmines de pasta brick a la nevera que estan demanant a crits passar pel forn, no m’estranyaria que acabessin amb un farcit semblant.
Ha d`estar per llepar-se els dits, la tinc pendent.
Petons
Hola Gemma,
Amb ganaché també l’he provat i és espectacular, prova-ho que està genial
Hola Carme,
La recepta ja hi és al Blog, està a https://www.llepadits.com/2009/02/tortell-de-sant-antoni/
Hola Fem un mos,
doncs si que llepem les llepollies que fem!! :-))
Hola Catacuina,
La pasta filo m’ha sorprès fins a mi mateixa, és fàcil de treballar i divertida, que crec que és el més important, pots anar inventant i provant!
Petons
Anna
Jo ho he fet amb glaçons de crema i eren boníssims!. M’agrada molt la pasta fil·lo. I com que el paquet té tants fulls, sempre en queda una mica per congelar per a una altra vegada!
Aquests farcellets de pasta filo són una passada,i amb aquest gelat és de golafreria pura… Felicitats per aquest magnific espai… jo tampoc no et perdre ull!!
Una abraçada