Login

Register

Tag Archives

Etiquetes archius | receptes de cuina

Confitura de llimona

Confitura de llimona

Aquesta recepta fa molt de temps que la faig, es d’un receptari francès, “Les confitures de Véronique” Editorial Anagramme. Es d’una suavitat i alhora conserva el perfum de la llimona, jo escurço el sucre, poso menys del que diu la recepta. Ingredients: 4 llimones 4 ous 500 gr de sucre 30 gr de mantega Elaboració: […]

Llegir més
Mongeta tendra estofada amb pernil i ceba

Mongeta tendra estofada amb pernil i ceba

Aquesta recepta la fa la meva mare de tota la vida, es molt bona i fàcil de fer. Ingredients: 1kg de mongeta tendra tipus perona o boby 2 Cebes de figueres o vermelles 4 alls tendres 5 tomaquets madurs 100 gr de pernil salat Elaboració: Es posa la ceba tallada ben petita en una cassola […]

Llegir més
Petit fours de peix, magdalenes de peix

Petit fours de peix, magdalenes de peix

He vist aquesta recepta a un llibre de Carme Ruscalleda, però ella li deia Magdalenes de bacallà, jo no tenia bacallà i tenia maira, que més o menys te una textura similar. He bullit uns 4 min quatre maires amb aigua, he posat un vas d’oli a macerar amb 3 dents d’all ben esmicolades. Un […]

Llegir més
Micuit fetge de rap

Micuit fetge de rap

Ingredients: 300 gr de fetge de rap licor sake japonès per decorar: 1 mango 1 carambola Enciams variats Vinagreta per amanir Elaboració Es neteja el fetge dels nervis que te, es posa a macerar en aigua de mar, si no en disposem, usem aigua amb un 33% de sal marina, durant dues hores. Passat aquest […]

Llegir més
Tartaletes variades de peix

Tartaletes variades de peix

Ingredients: 8 tartaletes mini Una llesca de salmó fumat 100 gr Formatge mascarpone Brandada de peix Elaboració Per les tartaletes de salmó fumat i mascarpone: Les omplim amb formatge mascarpone i a sobre un tros de salmó fumat enrotllat o doblat. Per a les tartaletes de brandada Omplir les tartaletes amb la brandada Es serveixen […]

Llegir més
Bon Nadal i Feliç Any Nou 2009!

Bon Nadal i Feliç Any Nou 2009!

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=fDfe7Y1AK0w[/youtube] us desitjo unes Bones Festes i un Any 2009 molt saborós!!! Anna

Llegir més