Mongeta tendra estofada amb pernil i ceba

Mongeta tendra estofada amb pernil i ceba

Mongeta tendra estofada amb pernil i ceba

Aquesta recepta la fa la meva mare de tota la vida, es molt bona i fàcil de fer.

Mongeta tendra estofada amb pernil i ceba

Ingredients:

  • 1kg de mongeta perona
  • 2 cebes de Figueres o vermelles
  • 4 alls tendres
  • 5 tomaquets madurs
  • 100 gr de pernil del país

Elaboració:

Tallem la ceba ben petita en una cassola amb oli i la tapem. La deixem suar i quan es cuita (rossa), afegim l’all tendre tallat a trossos ben petits. Deixem coure, un cop cuit, afegim el tomàquet ratllat, just després el pernil i la mongeta tendra tallada a trossos petits. Si veiem que es una mica sec afegirem 1/2 got d’aigua. Tapem i deixem coure amb el seu suc, a foc baix durant uns 45 minuts aproximadament, l’anem rememant.

Print Friendly, PDF & Email

, , , , ,

Encara hi ha comentaris.

Deixa un comentari

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.