Iniciar sessió

Registrar-se

Tag Archives

Tag Archives | anxova

mousse de calçots i salsa romesco

Mousse de calçots amb romesco

Aquests dies que ja hi ha calçots al mercat, ja hem fet la primera calçotada. El resultat va ser excel·lent, però varem calcular malament i van sobrar molts calçots ja cuïts a la brasa amb flama. Que per cert varem aconseguir recolectant moltes pinyes de boscos que estaven plens de branquillons secs i pinyes caigudes […]

Read More
Caixa de seitons

Operació anxova 2011

Des de fa un 3 d’anys faig les anxoves a casa, és molt senzill, només cal tenir una peixeteria de confiança on comprar. Hi ha entre 15 dies i 1 mes en que els seitons són aptes per a ser convertits en anxoves. Només cal que us avisi la peixateria vostra de confiança. Necessitem que […]

Read More
Paté d'alberginia i anxova

Paté d'albergínia i anxoves

Aquest estiu una forma diferent de pendre alberginia ha estat fer-ne paté, i com que ve de gust fresquet, el toc de les anxoves li va molt be. Es un entrant per a pendre amb un bon pa, i jo recomanaria un pa integral. Es d’un gust més fort que el blanc, més nutritiu i […]

Read More
Paté d'alberginia i anxova

Paté d’albergínia i anxoves

Aquest estiu una forma diferent de pendre alberginia ha estat fer-ne paté, i com que ve de gust fresquet, el toc de les anxoves li va molt be. Es un entrant per a pendre amb un bon pa, i jo recomanaria un pa integral. Es d’un gust més fort que el blanc, més nutritiu i […]

Read More
got d'escalivada, alberginia, tomacó i anxova

Got de mousse d'escalivada d'alberginia i tomacó amb anxova

Preu aproximat per ració: 0,23 € Ingredients per a 6 gots: 1 alberginia escalivada Formatge d’untar tipus Philadelphia 6 tomacons escalivats 1 culleradeta d’agar agar sal pebre 6 anxoves Elaboració: Es tritura la meitat del formatge amb l’albergínia, posem en un cassó una mica de llet i l’agar agar, ho fem desfer. Ho barregem tot, […]

Read More
got d'escalivada, alberginia, tomacó i anxova

Got de mousse d’escalivada d’alberginia i tomacó amb anxova

Preu aproximat per ració: 0,23 € Ingredients per a 6 gots: 1 alberginia escalivada Formatge d’untar tipus Philadelphia 6 tomacons escalivats 1 culleradeta d’agar agar sal pebre 6 anxoves Elaboració: Es tritura la meitat del formatge amb l’albergínia, posem en un cassó una mica de llet i l’agar agar, ho fem desfer. Ho barregem tot, […]

Read More
Got de gelatina tomàquet escalivat amb mousse d'anxova

Got de gelatina tomàquet escalivat amb mousse d'anxova

Informació nutricional (per unitat): Energia [kcal] 103 Calci [mg] 153 Vit. B1 Tiamina [mg] 0,12 Proteina [g] 7,1 Ferro [mg] 2,1 Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,16 Hidrats carboni [g] 8,1 Yode [µg] 5,5 Eq. niacina [mg] 2,9 Fibra [g] 2,4 Magnesi [mg] 44,5 Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,24 Greix total [g] 4,2 Zinc [mg] 0,91 […]

Read More
Got de gelatina tomàquet escalivat amb mousse d'anxova

Got de gelatina tomàquet escalivat amb mousse d’anxova

Informació nutricional (per unitat): Energia [kcal] 103 Calci [mg] 153 Vit. B1 Tiamina [mg] 0,12 Proteina [g] 7,1 Ferro [mg] 2,1 Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,16 Hidrats carboni [g] 8,1 Yode [µg] 5,5 Eq. niacina [mg] 2,9 Fibra [g] 2,4 Magnesi [mg] 44,5 Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,24 Greix total [g] 4,2 Zinc [mg] 0,91 […]

Read More
Tomàquet xerry farcit d'anxova

Tomàquet xerry farcit d'anxova

Fa dies vaig veure al Blog Directo al paladar, una recepta de “Tomatitos rellenos de pasta de anchoa“,  i vaig decidir provar-ho. Es molt senzill de fer: Ingredients: Tomaquets xerry tipus pera Anxoves Escapsem l’ull del tomàquet i el buidem, posem l’anxova enrotllada a dins i la posem en una cullereta. Aquest aperitiu forma part […]

Read More
Tomàquet xerry farcit d'anxova

Tomàquet xerry farcit d’anxova

Fa dies vaig veure al Blog Directo al paladar, una recepta de “Tomatitos rellenos de pasta de anchoa“,  i vaig decidir provar-ho. Es molt senzill de fer: Ingredients: Tomaquets xerry tipus pera Anxoves Escapsem l’ull del tomàquet i el buidem, posem l’anxova enrotllada a dins i la posem en una cullereta. Aquest aperitiu forma part […]

Read More