Tag Archives

Etiquetes archius | anxova

mousse de calçots i salsa romesco

Mousse de calçots amb romesco

Aquests dies que ja hi ha calçots al mercat, ja hem fet la primera calçotada. El resultat va ser excel·lent, però varem calcular malament i van sobrar molts calçots ja cuïts a la brasa amb flama. Que per cert varem aconseguir recolectant moltes pinyes de boscos que estaven plens de branquillons secs i pinyes caigudes […]

Llegir més
Caixa de seitons

Operació anxova, com fer anxoves a casa

Des de fa uns quants anys faig les anxoves a casa, és molt senzill, només cal tenir una peixateria de confiança on comprar.    Hi ha entre 15 dies i 1 mes en els quals, els seitons són aptes per a ser convertits en anxoves, són més grans i tenen el punt òptim de […]

Llegir més
Paté d'alberginia i anxova

Paté d'albergínia i anxoves

Aquest estiu una forma diferent de pendre alberginia ha estat fer-ne paté, i com que ve de gust fresquet, el toc de les anxoves li va molt be. Es un entrant per a pendre amb un bon pa, i jo recomanaria un pa integral. Es d’un gust més fort que el blanc, més nutritiu i […]

Llegir més
Paté d'alberginia i anxova

Paté d’albergínia i anxoves

Aquest estiu una forma diferent de prendre albergínia ha estat fer-ne paté, i com que ve de gust fresquet, el toc de les anxoves li va molt be. És un entrant per a prendre amb un bon pa, jo recomanaria que fos un pa integral, d’un gust més fort que el blanc, més nutritiu i […]

Llegir més
got d'escalivada, alberginia, tomacó i anxova

Got de mousse d’escalivada d’alberginia i tomacó amb anxova

Preu aproximat per ració: 0,23 € Ingredients per a 6 gots: 1 albergínia escalivada Formatge d’untar tipus Philadelphia 6 tomacons escalivats 1 culleradeta d’agar agar sal pebre 6 anxoves Elaboració: Es tritura la meitat del formatge amb l’albergínia, deixatem en un cassó una mica de llet i l’agar agar. Ho barregem tot, corregim de sal […]

Llegir més
got d'escalivada, alberginia, tomacó i anxova

Got de mousse d’escalivada d’alberginia i tomacó amb anxova

Preu aproximat per ració: 0,23 € Ingredients per a 6 gots: 1 alberginia escalivada Formatge d’untar tipus Philadelphia 6 tomacons escalivats 1 culleradeta d’agar agar sal pebre 6 anxoves Elaboració: Es tritura la meitat del formatge amb l’albergínia, posem en un cassó una mica de llet i l’agar agar, ho fem desfer. Ho barregem tot, […]

Llegir més
Got de gelatina tomàquet escalivat amb mousse d'anxova

Got de gelatina tomàquet escalivat amb mousse d'anxova

Informació nutricional (per unitat): Energia [kcal] 103 Calci [mg] 153 Vit. B1 Tiamina [mg] 0,12 Proteina [g] 7,1 Ferro [mg] 2,1 Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,16 Hidrats carboni [g] 8,1 Yode [µg] 5,5 Eq. niacina [mg] 2,9 Fibra [g] 2,4 Magnesi [mg] 44,5 Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,24 Greix total [g] 4,2 Zinc [mg] 0,91 […]

Llegir més
Got de gelatina tomàquet escalivat amb mousse d'anxova

Got de gelatina tomàquet escalivat amb mousse d’anxova

Informació nutricional (per unitat): Energia [kcal] 103 Calci [mg] 153 Vit. B1 Tiamina [mg] 0,12 Proteina [g] 7,1 Ferro [mg] 2,1 Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,16 Hidrats carboni [g] 8,1 Yode [µg] 5,5 Eq. niacina [mg] 2,9 Fibra [g] 2,4 Magnesi [mg] 44,5 Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,24 Greix total [g] 4,2 Zinc [mg] 0,91 […]

Llegir més
Tomàquet xerry farcit d'anxova

Tomàquet xerry farcit d'anxova

Fa dies vaig veure al Blog Directo al paladar, una recepta de “Tomatitos rellenos de pasta de anchoa“,  i vaig decidir provar-ho. Es molt senzill de fer: Ingredients: Tomaquets xerry tipus pera Anxoves Escapsem l’ull del tomàquet i el buidem, posem l’anxova enrotllada a dins i la posem en una cullereta. Aquest aperitiu forma part […]

Llegir més
Tomàquet xerry farcit d'anxova

Tomàquet xerry farcit d’anxova

Fa dies vaig veure al Blog Directo al paladar, una recepta de “Tomatitos rellenos de pasta de anchoa“,  i vaig decidir provar-ho. Es molt senzill de fer: Ingredients: Tomaquets xerry tipus pera Anxoves Escapsem l’ull del tomàquet i el buidem, posem l’anxova enrotllada a dins i la posem en una cullereta. Aquest aperitiu forma part […]

Llegir més