Iniciar sessió

Registrar-se

Got de mousse d'escalivada d'alberginia i tomacó amb anxova

got d'escalivada, alberginia, tomacó i anxova

Got de mousse d'escalivada d'alberginia i tomacó amb anxova

got d'escalivada d'alberginia i tomacó amb anxova

got de mousse d'escalivada d'alberginia i tomacó amb anxova

Preu aproximat per ració: 0,23 €

Ingredients per a 6 gots:

  • 1 alberginia escalivada
  • Formatge d’untar tipus Philadelphia
  • 6 tomacons escalivats
  • 1 culleradeta d’agar agar
  • sal
  • pebre
  • 6 anxoves

Elaboració:

Es tritura la meitat del formatge amb l’albergínia, posem en un cassó una mica de llet i l’agar agar, ho fem desfer. Ho barregem tot, corregim de sal i pebre, i ho posem en un got. Ho deixem quallar una estona a la nevera.

Triturem el tomacó amb la resta de formatge i repetim l’operació amb la llet i l’agar agar, Ho barregem tot, corregim de sal i pebre, i ho posem al got a sobre de l’alberginia, procurant que quedi nivellat.

Ho guarnim amb una anxova a la part superior.

Informació nutricional:

Energia [kcal]
88,5
Calci [mg]
70,2
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,046
Proteina [g]
4,7
Ferro [mg]
0,66
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,098
Hidrats carboni [g]
2,8
Iode [µg]
8,5
Eq. niacina [mg]
1,7
Fibra [g]
1,5
Magnesi [mg]
17,5
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,095
Greix total [g]
6,2
Zinc [mg]
0,40
Ac. Fólic [µg]
22,5
AGS [g]
3,4
Seleni [µg]
6,1
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0,19
AGM [g]
1,8
Sodi [mg]
365
Vit. C Ac. ascórbic [mg]
10,8
AGP [g]
0,59
Potasi [mg]
204
Retinol [µg]
50,4
AGP/AGS Fósfor [mg]
155
Carotens [µg]
429
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
124
Colesterol [mg]
18,7
Vit. D [µg]
0,56
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferols [µg]
0,52
Aigua [g]
79,2


Print Friendly, PDF & Email

, , , ,

15 Responses to Got de mousse d'escalivada d'alberginia i tomacó amb anxova

  1. starbase 31/05/2010 at 08:09 #

    Simplement: BONÍSSIM.

    :))

  2. admin 31/05/2010 at 10:39 #

    Moltes gràcies!! ens va agradar molt i el repetiré,

    Una abraçada,

    Anna

  3. fem un mos 31/05/2010 at 17:14 #

    Un altre got mol i molt bo.
    Petons

    • admin 01/06/2010 at 06:49 #

      Hola

      Era molt i molt bo!!!

      gràcies!!

      Anna

  4. josep 31/05/2010 at 19:19 #

    Anna t’han quedat magnífics aquests gotets, tant de presència com de gust (m’imagino).
    Una abraçada

    • admin 01/06/2010 at 06:50 #

      Hola Josep,

      De presència al posar-hi el formatge va quallar ràpid i va ser fàcil… i de gust molt lleugers,

      Una abraçada,

      Anna

  5. Carme 01/06/2010 at 22:23 #

    Mmmm, qua bo, i quina patxoca que fan aquest gotets Anna.
    Salut,

    • admin 02/06/2010 at 12:40 #

      Hola Carme

      Sí que eren bons, i maquets també… costa fer gotets però compensa el resultat.

      Petons

      Anna

  6. gemma 03/06/2010 at 07:24 #

    Una combinació molt bona i una presentació exquisita. Quin tipus de tomàquet és el tomacó?

    • admin 04/06/2010 at 06:49 #

      Hola Gemma

      El tomacó és un tomàquet de penjar, amb la pell molt fina que és ideal per fer pa amb tomàquet, ja que es desfà molt ràpid i també serveix per a fer la salsa xató o la salsa romesco, se’n fa molt poca producció ja que la humitat l’ataca molt, però val la pena comprar-lo, no te el mateix gust ni la mateixa textura que els altres.

      Saludets

      Anna

  7. Alfons/Les receptes de StHilari 03/06/2010 at 17:49 #

    aquests gotets tenen una pinta fantàstica…i saludable
    Una abraçada

    • admin 04/06/2010 at 06:50 #

      Hola Alfons,

      Venint del mestre dels gotets es tot un compliment!! 🙂

  8. gemma 04/06/2010 at 10:07 #

    ok, ja sé quin vols dir, gràcies 🙂

  9. Isidre Puigbó 04/12/2011 at 00:49 #

    Hola Anna que tal, ens vam coneixer a Degustam,
    molt xula la web m’agrada.
    Una pregunta: quin programa utilitzas per treure l’informacio nutricional, es molt completa
    Una abraçada,
    Isidre

    • llepadits 04/12/2011 at 09:37 #

      Hola Isidre,

      Tot un honor que passis per aquí, la informació nutricional surt de calculadores nutricionals que hi ha a internet, s’ha d’entrar ingredient a ingredient per a calcular-ho, en deixo una aquí:

      http://www.seh-lelha.org/calena.aspx

      a vegades no tenen tots els ingredients i es complica, però per receptes bàsiques va molt bé.

      Ens parlem aviat!

      Anna

Deixa un comentari

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.