Aquesta quiche es fruit de ajuntar ingredients que més o menys lliguen. Fa uns dies em van regalar uns botifarrons de la Ribera d’Ebre, i volia cuinar-los barrejats amb verdures, que és com més ens agrada. Uns alls tendres i un porro han fet les funcions de verdura i la resta es el que és habitual d’una quiche, tret de la crema de civada que és un invent meu. Estic substituint a totes les receptes la crema de llet o nata per crema de civada i així baixar el nivell de colesterol del que menjem.
Preu aproximat per ració: 1,79 €
Ingredients (4 racions):
- 6 botifarrons petits de ceba (morcilla)
- 3 ous
- 1 culleradeta de polpa de nyora
- 1 crema de civada de 200 ml
- 3 alls tendres
- 1 porro
- nou moscada
- sal
- pebre
- 200 gr. de pasta brisa
quiche de botifarró amb alls i porro
Elaboració:
Tallem ben petit el porro i els alls tendres, els posem a estofar en una cassola amb una mica d’oli, quan son rossos els reservem apart.
En un recipient posem els botifarrons tallats petits, l’all tendre i el porro, afegim l’ou batut, la polpa de nyora, la crema de civada, la sal, pebre i nou moscada, ho barregem be.
Posem la pasta brisa en un motlle de quiche, la posem a coure al forn uns 15 minuts, passat aquest temps la treiem i li afegim el contingut de la quiche, ho fem coure al forn uns 35-40 minuts a 180 ºC.
Informació nutricional per ració:
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Totes les quiches m’encanten, però aquesta a més, la trobo molt original, tan pels ingredients amb els alls tendres i els botifarrons, com per la crema de civada enlloc de la crema de llet. Ha de quedar bona gustosa i ben diferent! No m’imagino quin gust deu donar la crema de civada… serà qüestió de provar-la 😉
Hola Gemma,
Doncs prova-la que segur que t’agrada més, la crema de civada es suau i dolceta, i la fa lleugera… però com que es civada no deixa de ser energètica!!
Ja em diràs quan la provis!
Anna
Bon dia hermosa!!! aquesta quiche és per treure’ns el barret, la combinació de sabors i textures ha de ser sublim. Enhorabona, bonica, tens unes mans genials.
Molts petons i visca la crema de civada!
Hola Vermells!!
Gràcies! sí que era bona, i la crema de civada també!
Anna
Caram, quin encert de quiche. Amb el que m’agraden els botifarrons!! No puc més que felicitarte!!
Hola Starbase,
Jo m’he aficionat als botifarrons de gran, de petita no em deien gaire cosa, i ara …. uf que bons!! 🙂
Anna
M’agraden molt les quiches, admeten totes les combinacions i sempre queden bones, segur que aquesta aquesta increïble ..
Una abraçada
Hola Alfons,
A mi també m’agraden sempre que no portin cansalada… que és la original!! en fi, prefereixo de verduretes, bolets i coses d’aquestes. ;-D
Anna
Quina combinació d’ingredients més original!!!
Un petonet
Hola Maria
M’alegro que t’agradi, va ser escollit a l’atzar mirant què hi havia a la nevera… 🙂
Anna
Ja fas bé de fer servir crema de civada per rebaixar el colesterol, perquè els botifarrons no t’ho posen fàcil, ja, ja.
Hola Glòria,
Si que es cert que els botifarrons son tremendos, però també estan molt bons!! :-))
Anna
Anna, m’ha agradat conèixer una alternativa a la nata!! Genial! I la combinació dels botifarrons amb els porros i alls tendres deu ser deliciosa!
Petons!
Hola Mercè,
Jo uso aquesta alternativa per baixar calories i colesterol i la veritat es que la fa molt més digestiva. 🙂
Anna