Iniciar sessió

Registrar-se

Melmelada de pastanaga

Melmelada de pastanaga

Melmelada de pastanaga

Melmelada de pastanaga

Melmelada de pastanaga

Aquesta recepta em recorda quan era petita i ma mare acavaba de fer la melmelada i jo esperava que es refredés per provar-la. Es una manera diferent de menjar pastanagues.

Ingredients:

  • 1/2 Kg de pastanagues
  • 380 gr. de sucre
  • 2 llimones
  • 1 got d’aigua
  • 1 cullerada gran d’Agar agar en pols

Elaboració:

Es ralla la pell de les llimones i ho reservem. Treiem el suc en un altre recipient. Es treu la pell de la pastanaga, i es posa a trossets petits en una trituradora, afegim ràpidament la pell i el suc a la trituradora, l’objectiu es que no s’oxidi la pastanaga i quedi més fosca.

Afegim el got d’aigua i triturem be la pastanaga, que quedi una massa fina.

La posem a bullir amb el sucre i anem remenant, quan canviï de color i es quedi com més transparent, uns 30 minuts, afegim la cullerada d’agar agar, la posem en pots i la deixem refredar amb el pot cap avall, quan sigui freda ja es pot guardar.

Es una melmelada que va molt be per acompanyar formatges o només una llesca de pa torrat.

Animeu-vos a provar-la, segur que us agradarà!

Print Friendly, PDF & Email

, , ,

3 Responses to Melmelada de pastanaga

  1. Glòria 25/09/2009 at 09:22 #

    Quin color més atractiu i bona idea això de combinar la melmelada amb formatge.

    Fins aviat

  2. lacuinavermella 25/09/2009 at 09:34 #

    La trobem espectacular!

  3. Anna Genís 26/09/2009 at 06:53 #

    Hola Glòria, el color si es va amb compte i es posa ràpidament la llimona queda així i és molt vistosa.

    Hola Cuinavermella, doncs és senzilla, a mi em recorda la infantesa.

Deixa un comentari

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.