Amanida amb enciam, tofu, maduixes
Ja hi tornem a ser amb les maduixes, fent proves he fet aquesta recepta, que apart de portar moltes vitamines està molt bona i te un punt de refrescant que fa que sigui un entrant o be un plat únic per sopar. Diuen que l’enciam és més recomanable pendre’l per sopar, ja que fa dormir be.
Ingredients:
1 enciam fulla de roure
125 gr de tofu
10 maduixes
Olives
Vinagre de mòdena
Oli
½ taronja
Julivert
Sèsam
Elaboració:
Tallem l’enciam, tofu i maduixes ben petit, ho posem en una safata. Preparem la vinagreta amb la batedora (turmix), mitja taronja, oli, vinagre de mòdena, julivert i sal si es vol. La taronja la poso amb polpa perque espesseixi la vinagreta, però si es vol també pot fer-se amb suc de taronja.
Ho posem per sobre l’amanida i afegim el sesam després. S’ha de menjar inmediatament ja que sino es perden les vitamines que porta.
Bon profit!
M’ha agradat molt aquesta vinagreta…amb el punt cítric ha de ser ben bona!
Petunets,
Eva
Anna,
Ha d’estar força bona, tot i que a mi el tofu no m’agrada.
Cuida’t