Aquesta recepta l’he fet amb la recepta del pa normal, però farcit de ceba. Es deliciosa i en aquest cas l’he maridat amb formatge de cabra gratinat al forn… increïble!
La recepta és del llibre “Formulario Técnico de Panaderia y Pasteleria, de Pedro Llupià”.
Avui és el dia mundial del pa, el World Bread Day, per això vull posar una recepta fabulosa de pa.
L’anunci de la convocatòria es aquí.
Ingredients:
- 1 kg. de farina blanca
- 200 gr. de massa mare
- 0,6 l d’aigua
- 20 gr. de sal
- 25 gr. de llevat de forner
- Melmelada de ceba (es fa amb ceba estofada durant 2h – 3h amb sucre i una mica de vinagre).
Elaboració:
Fem la massa del pa, deixem fermentar 20 minuts. Passada aquesta estona la dividim en boles de 100 gr. i al mig de cada una posem una culleradeta de ceba. Ho fem coure al forn a 200 º C amb vapor.
Deixem refredar sobre una reixa.
Aquest pa també es pot congelar.
Si volem fer un bon aperitiu posem el panet partit per la meitat amb una llesca de formatge de cabra i el gratinem al forn (1 minut). Està deliciós!
Bon profit 🙂
pa de ceba
Quina recepta més original! Han de quedar uns panets super gustosos, amb la melmelada de ceba… i la idea de gratinar-los amb el formatge, sensacional!
Gràcies Gemma,
Sí que son bons, per esmorzar, per aperitiu, per berenar… en fi que calentets i gratinats boníssims! 🙂
oh! ja m’imagino la oloreta que deuria quedar a la teva cuina només treure del forn aquests panets…tenen una pinta deliciosa!!
Jo també he participat al WBD per primera vegada, i m’ha fet molta il.lusió fer pa pensant que molts altres blocaires d’arreu del món ho estaven fent al mateix moment! És bonic que la cuina ens uneixi!
Fins aviat!!
Great idea!Gracias por participar en el World Bread Day.
Gracias por organizar el World Bread Day!
Anna