Iniciar sessió

Registrar-se

Torró de massapa, trufa, licor de taronja, i taronja confitada

Torró de massapa, trufa, licor de taronja, i taronja confitada

Torró de massapa, trufa, licor de taronja, i taronja confitada

Torró de massapa, licor de taronja, i taronja confitada

Torró de massapa, trufa, licor de taronja, i taronja confitada

Aquest torró no el tenia amb cap recepta, és una mica extret de l’anterior torró de trufa al licor de pacharan, i amb ingredients que tenia per casa.

El massapà:

Ingredients:

  • 70 gr. de nata líquida
  • 70 gr. de sucre
  • 500 gr. d’ametlles (tipus marcona en pols)

Elaboració:

Posem a bullir la nata i el sucre, quan bull, a 112 ºC, hi afegim l’ametlla, ho treiem del foc i ho barregem be, fins a fer el massapà. Ha de quedar ben fi, ho deixem reposar.

Per la trufa amb licor de taronja, amb taronja confitada:

Ingredients:

  • 250 gr. nata líquida
  • 625 gr. de sucre
  • 250 gr. de xocolata de cobertura 70% cacao
  • 30 gr de taronja confitada (la pell)
  • 1/2 got de licor de taronja o cointreau

Elaboració:

Posem a fondre la xocolata de cobertura, al bany maria o be al microones. Mentrestant posem a bullir la nata i el sucre, quan bulli, o be quan arribi a 112 ºC, ho barregem amb la xocolata i afegim el licor.

Posem sobre el massapà les tires de pell de taronja confitada i a sobre posarem la xocolata barrejada amb la nata i sucre.

Torró de massapa, trufa, licor de taronja i taronja confitada

Torró de massapa, trufa, licor de taronja i taronja confitada

Posem la xocolata i acabem amb tires de taronja confitada, ho deixem reposar un dia i ja podem desmotllar. Es un torró molt bo de gust, i gens empalagós.

Torró de massapa, trufa, licor de taronja i taronja confitada

Torró de massapa, trufa, licor de taronja i taronja confitada

Print Friendly, PDF & Email

, , , , , ,

8 Responses to Torró de massapa, trufa, licor de taronja, i taronja confitada

  1. starbase 30/12/2009 at 08:19 #

    Cada any per aquestes dates ja em costa menjar torró. És curiós amb tot el que m’agradava de petit i ara m’embafa de seguida…em faig gran osties…

  2. lacuinavermella 30/12/2009 at 08:53 #

    Trobo que has fet un torró excels, tan bo, dolç i saborós. Enhorabona. Un petó i molt bon any.

  3. Anna Genís 30/12/2009 at 11:39 #

    Hola!

    Starbase, a mi també m’enbafa, però aquest no gaire… :-))

    Cuinavermella, moltes gràcies!!! aquests dies estic fent proves i proves, algunes queden bones i altres “comestibles”, Bon Any igualment!!!

  4. josep 30/12/2009 at 20:47 #

    Anna,
    Ja ho he dit un munt de vegades, però a mi la combinació de taronja i xocolata em torna boig. T’han quedat uns torrons sensacionals!.
    Una abraçada i bon any nou

  5. admin 30/12/2009 at 23:49 #

    Hola Josep, és que xocolata i taronja en aquest cas és una passada, la llàstima es lo poc que dura!!! ufff poquíssim!

  6. Pau 18/12/2010 at 16:24 #

    Am pensaba que realment el torró de trufa portaba aixo trufa pro veig que no ??.

    • admin 20/12/2010 at 06:54 #

      Hola Pau,

      Li diem trufa a la barreja de xocolata i nata,

      Gràcies per passar pel blog

      Bones Festes!

      Anna

Enllaços

  1. Menú de Nadal, menú de festa, menú de Sant Esteve, canelons sant esteve | Llepadits - 03/01/2010

    […] Torró de massapa, trufa, licor de taronja, i taronja confitada […]

Deixa un comentari

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.