Iniciar sessió

Registrar-se

Conserva de melva en oli d’oliva

Conserva de melva en oli d'oliva

Conserva de melva en oli d’oliva

Conserva de Melva

Conserva de Melva

La Melva es un peix similar a la tonyina però no és el mateix.

Aquesta recepta l’he deduït de receptaris que tinc i preguntant a la peixetera, haig de dir que no n’estava gens convençuda del seu resultat i ara que ja l’he tastat us asseguro que repetiré. Es impressionant el seu sabor i la textura, res a veure amb les conserves industrials.

Ingredients:

  • 1 melva de 800 gr- 1kg aprox.
  • Sal
  • Aïgua
  • Oli verge d’oliva

Elaboració:

Es posa aigua amb sal, la proporció es un 10 % de sal per la quantitat d’aigua que tenim. Quan bull es posa la melva i ho deixem uns 30 min. Un cop bullida s’escorre i es trosseja a trossos grossos, es treu la pell i les espines i els posem en un pot amb oli, que cobreixi be. El posem a bullir per esterilitzar i ja el podem guardar, un cop obert ja ha d’estar a la nevera.

Si voleu més informació sobre la Melva podeu visitar:

http://www.fcpeic.cat/especies-peixos.php?id=42

http://www.alterfishing.com/articulo.asp?art=11164

Print Friendly, PDF & Email

, ,

Encara no hi ha comentaris.

Deixa un comentari