• magdalena espelta integral amb xocolata i taronja

Magdalenes d’espelta integral de xocolata i taronja

Les magdalenes dins del capítol de la brioixeria, son dels dolços menys dolents pel cos, sempre que sabem quins ingredients porten. Les que avui us porto són fetes amb oli d’oliva verge extra.

En aquest cas, volia portat petits “fours” que fossin petits, i amb molt sabor, a la feina.

Una de les receptes més bones que he trobat és la de Xavier Barriga, amb les magdalenes d’espelta integral. N’he fet variacions, i afegit sabor.

La prova és que deurien ser bones, no en va quedar ni una!

Us animo a que les feu amb nens petits, jo va ser un de les primeres receptes que vaig fer a cases d’amigues d’infància. I sempre n’he guardat un molt bon record.

Us recomano que compreu uns papers de magdalena que siguin vistosos, al final, com tot, com més entri per la vista, millor.

Valoració de la recepta

  • (0 /5)
  • (0 Valoració)

Instruccions

  • 1. Batem els ous i el sucre fins que quedin escumosos. Afegim la llet poc a poc.
  • 2. Afegim l'oli, i per últim la farina barrejada amb el llevat químic, que haurem passat per un sedàs.
  • 3. Remenem poc a poc i afegim la pell ratllada a la barreja.
  • 4. Incorporem la melmelada de taronja i procurem que quedi ben repartida.
  • 5. Deixem reposar la massa 1h mínim a la nevera.
  • 6. Escalfem el forn dalt i baix a 210ºC.
  • 7. Posem 24 paperets petits de magdalena a una safata de forn. Un al costat de l'altre, no cal que hi hagi espai entre ells.
  • 8. Dosifiquem la massa dins dels paperets de magdalena, hem d'omplir-los fins al 70% de la seva capacitat. I acabem amb les perles de xocolata, una mica a sobre de cadascuna.
  • 9. Posem el forn només per sota i ja podem coure les magdalenes uns 10 min.

Sigues social

L'autora

llepadits

M'agrada la cuina, provar receptes, saber com es fa tot i compartir-ho. Per mi és una forma de viure, gaudeixo molt anant a Tallers de cuina. M'agrada la cuina saludable, les ...