L’any 1664 es va autoritzar una darrera Fira per a Vilafranca, la Fira del Gall o de Sant Tomàs, que se celebra l’últim cap de setmana abans de Nadal i el més a prop de Sant Tomàs. Una fira que es caracteritzava per concentració, als voltants de Santa Maria, dels pagesos de la comarca que portaven a vendre el seu aviram i els ous rossos de la raça de la gallina penedesenca.

Parlar de Fira d’aviram és parlar de Vilafranca, i d’una de les seves tradicions més arrelades, la Fira del Gall.

Quan es fa la Fira del Gall?

La setmana anterior a Nadal, aquest any serà el 17 i 18 de desembre de 2016.

Què hi trobarem?

1. El mercat d’aviram on hi ha les parades de criadors de Gall Negre i tota mena d’aviram, així com l’Exposició-Concurs de raça de Gallina Penedesenca i l’Escorxador.

Parades de Gall Negre del Penedès i aviram de pagès.

Dissabte 17, de 8 a 15 h
Diumenge 18, de 9 a 15 h

SERVEI D’ESCORXADOR I PLOMATGE GRATUÏT

Només per a galls, gallines i ànecs comprats al mercat d’aviram de pagès. Atenció! El servei d’ànecs només funcionarà el dissabte.

Dissabte 17, de 8 a 13.30 h
Diumenge 18, de 9 a 13.30 h

VENTA DE GALL DEL PENEDÈS AMB IPG SACRIFICAT

En un estand gestionat per la pròpia Associació de Criadors de la Raça de Gallines Penedesenca es vendrà, a preu de mercat, Gall del Penedès amb IPG sacrificat i plomat.

Dissabte 17 i diumenge 18, de 9 a 15 h

VIIIè CONCURS DE RAÇA DE GALLINA PENEDESENCA MEMORIAL AMADEU FRANCESCH I MOSTRA-CONCURS DE RAÇA ESPANYOLA CARA BLANCA

Lliurament de premis: dissabte 17 a les 11 h

Exposició i concurs de les quatre varietats de Gall i Gallina autòctona Penedesenca tradicional: aperdiuada, barrada, blat i negra, i la raça negra millorada. També hi torbarem la raça Espanyola Cara Blanca.

IIon CONCURS DEL MILLOR COLOR DE CLOSCA D’OU DE LA GALLINA PENEDESENCA

Plaça de l’Aviram, 1

Dissabte 17, de 8 a 19 h
Diumenge 18, de 9 a 14 h

2. La carpa del Superceller i la Botiga de Nadal, on es podran degustar diversos vins negres de la D.O. Penedès, comprar tota mena de vins, escumosos Clàssic Penedès i delicadeses, o bé participar en les activitats que s’articulen al voltant del vi.

Dissabte 17, de 9 a 15 h i de 17 a 21 h
Diumenge 18, de 9 a 15 h

TASTAVI

Espai per degustar vins negres de la Denominació d’Origen Penedès.

Preu tiquets

Pack 2 persones (3 tiquets per degustar vins, 2 copes de regal, 1 safata d’embotit i formatge i 1 bossa de patates): 8 €

3 tiquets per degustar vins i copa de regal: 4 €

Degustació safata d’embotits i/o formatges: 2 €

Bossa de patates artesanes: 1’50 €

MOSTRA DE VINS DO PENEDÈS

• ALBET I NOYA Curiós Ull de llebre 2015
• BODEGAS PINORD Chateldon 2009
• CELLER BOLET Fredolic Cabernet Sauvignon 2015
• CAN FEIXES Can Feixes Negre Tradició 2008
• CASA BERGER El Cabronet 2013
• CASTELL D’OR Cossetània Negre Reserva 2009
• DOMÈNECH.VIDAL Masia Freyé Syrah Tempranillo 2014
• HERETAT MAS TINELL Arte 2013
• JEAN LEON 3055 Merlot-Petit Verdot 2015
• LOXAREL EOS de Loxarel 2013
• MASCARÓ Cabernet Sauvignon 2012
• MIGUEL TORRES Atrium Merlot 2015
• PARATÓ Finca Renardes Negre 2015
• PARÉS BALTÀ Indigena 2013
• SUMARROCA Santa Creu 2012

LA BOTIGA DE NADAL

Espai de venda de vins negres, rosats, blancs, escumosos i dolços de la Denominació d’Origen Penedès i altres productes selectes d’alimentació artesana.

SALA DE TAST

Espai destinat a acollir diferents sessions de tast i maridatge. Més informació a l’espai d’activitats del Superceller. Totes les activitats són a la Plaça del Vi.

Inscripcions prèvies fins divendres 16, a les 14 h al telèfon 938 904 811 o al correu electrònic a comunicacio@dopenedes.cat. Places limitades.

Preu: 7 €/tast

TAST DE VINS MEDALLA D’OR, L’ALTA EXPRESSIÓ DE LA DO PENEDÈS

Tast de 7 vins guanyadors de medalla d’Or al concurs de vins de la DO Penedès.

Dissabte 17, d’11.30 a 12.30 h

TAST-MARIDATGE “A 2 BARBAS”

Presentació de la Carretera del Vi a càrrec de Francesc Palau i a continuació, tast de vins de la DO Penedès de la mà de dos germans vinculats al món del vi: Xavi Barba (enòleg i distribuïdor) i Lluis Manel Barba (enòleg i professor a l’Escola d’Hoteleria Hoffman).

Col·labora: Embotits Artesans Valls

Dissabte 17, de 13.30 a 14.30 h

TAST-MARIDATGE “ELS IMPRESCINDIBLES PER NADAL”

Vine i viu l’experiència amb vins de la DO Penedès maridats a la perfecció amb formatges selectes de Xerigots.

Col·labora: Xerigots

Dissabte 17, de 18 a 19 h

TAST “DUET DE TRADICIONS”

Tast de 4 vins dirigit per dues dones arrelades al Penedès i amb una passió que les uneix, la del món del vi. Marta Casas de Parés Baltà i Mireia Tetas de Bodegues Pinord.

Diumenge 18, d’11.30 a 12.30 h

TAST-MARIDATGE “ESPECIAL FIRA DEL GALL”

Vins negres de la DO Penedès que mariden a la perfecció amb una selecció de tapes on el protagonista és el gall negre.

Col·labora: Restaurant El Gat Blau

Diumenge 18, de 13 a 14 h

3. A l’Espai Gastronòmic hi ha la Mostra de Cuina d’Aviram i Vins de la D.O. Penedès on s’ofereix a tots els visitants la possibilitat d’escollir entre 21 propostes gastronòmiques a base d’aviram i maridar-les amb qualsevol dels vins de la D.O. Penedès que s’ofereixen.

Un dels pilars de la Fira del Gall: la Mostra Gastronòmica d’Aviram. Se situarà en una gran carpa completament acondicionada en el mateix parc de Sant Julià, a la plaça de la Gastronomia, i obrirà dissabte 17 i diumenge 18 de desembre de 9 a 15 h. El tiquet d’accés inclou: brou d’aviram, pa, una copa de vi commemorativa de regal, garlanda, catànies i cafè.

En ella el visitant hi trobarà 7 restaurants de renom del territori, que cada any s’esforcen per presentar novetats culinàries posant l’accent, especialment, en els plats a base de Gall Negre. L’oferta és de 21 plats a base d’aviram, 8 dels quals destaquen per sobre de la resta per estar fets amb Gall Negre del Penedès.

Els restaurants d’enguany ofereixen els següents plats:

Sant Jordi Ca la Katy

Gall Negre del Penedès cuinat a l’estil de l’àvia Montserrat
Ànec mut del Penedès rostit amb prunes i pinyons
Amanida tèbia de pedrers d’ànec

Cal Padrí

Gall Negre del Penedès a l’estil de l’àvia Marisa
Ànec mut del Penedès rostit amb pinyons i prunes
Creps farcits d’ànec mut del Penedès amb crema de formatge

El Cigró d’Or

Gall Negre del Penedès farcit de ceps
Hamburguesa d’ànec amb cigrons (sense gluten) i quètxup casolà
Caneló de pollastre amb beixamel de foie gras

El Gat Blau

Gall Negre del Penedès al Xarel·lo amb cebetes i pastanaga
Cuixeta de gall farcida de calçots i prunes
Crep d’ànec mut del Penedès amb salsejat de Cabernet

El Racó de la Calma

Gall Negre del Penedès confitat a l’aroma de muntanya amb puré de patata trufat i ceba confitada
Rull de Gall Negre del Penedès amb espinacs a la catalana
Canelons de pollastre de corral amb ceps i beixamel de tòfona d’hivern

La Cucanya

Gall Negre del Penedès amb salsa de cava
Lasanya de Nadal amb Gall Negre del Penedès
Ànec amb cítrics, gírgoles i pinyons

Masia la Torre del Gall – Can Soler

Gall Negre del Penedès amb caneló de moniato farcit de castanyes i panses amb gratinat de Parmesà
Ànec del Penedès amb caneló de poma farcit de panses i pinyons
Caneló d’anegueta i foie amb beixamel de tòfona i la seva demi-glace

I per regar-ho tot, dins la carpa de la Mostra Gastronòmica hi haurà la Mostra de vins negres de la D.O. Penedès que proposa fins a 13 referències de vins negres de diferents cellers de la D.O. perquè el visitant pugui maridar els plats. A més, l’oferta es completa amb algunes referències més de vins rosats i blancs.

4. A més d’aquests tres grans espais, hi ha la Fira d’artesania on hi trobaràs productes naturals, brocanteria i pintura i altres parades d’artesans. Enguany hi participen fins a 150 paradistes.

Un autèntic mercat d’art i artesania, productes d’alimentació natural i brocanters on 150 artesans i artistes aconsellen i venen les seves pròpies creacions.

Dissabte 17, de 8 a 21 h i diumenge 18, de 9 a 15 h

Tallers gratuïts adreçats a infants a partir de 4 anys

Taller de ceràmica, creació d’ornaments nadalencs, màgia i taller de demostració de treballs de vidre.

Dissabte 17 i diumenge 18, de 12 a 14 h i de 17 a 19 h