Iniciar sessió

Registrar-se

Arriba el nou Mercat de Mercats 2016

Mercat de Mercats 2016

Arriba el nou Mercat de Mercats 2016

Mercat de Mercats 2016

El proper 21, 22 i 23 d’octubre es celebra la Fira Mercat de Mercats a Barcelona, organitzada per Mercats de Barcelona.

Hi haurà una Aula de Tast i una Aula de Cuina, i els Artistes de Mercat.

Situada a la plaça de la Catedral, l’accés és gratuït.

Mapa Mercat de Mercats

 

Horaris

Divendres, 21: De 12:00 a 21:30 Hores
Dissabte, 22: D’11:00 a 22:00 H
Diumenge, 23: D’11 a 21:00 H

Agenda d’activitats Aula de Cuina

divendres, 21 d’octubre

13.30 – 14.00 h
El mar i la muntanya es donen la mà
Xavi Franco – Restaurant Les Magnòlies (Arbúcies, Girona)

14.00 – 14.30 h
El bullit de peix i les tradicions de Formentera
Carles Abellan – La Barra de Carles Abellan (Barcelona)

17.00 – 17.30 h
Les tradicions del Delta
Fran López – Villaretiro (Tarragona)

17.30 – 18.00 h
Enredat amb els llegums i gall del Penedès
Oriol Llavina – El Cigró d’Or (Vilafranca del Penedès, Barcelona)

18.00 – 18.30 h
Mars i muntanyes al plat
Marc Gascons – Els Tinars (Llagostera, Girona)

19.00 – 19.30 h
És possible menjar dolços de forma saludable?
Teresa Carles – Teresa Carles Healthy Foods (Lleida)

19.30 – 20.00 h
Fer festa amb l’ou
Fina Puigdevall – Les Cols (Olot, Girona)

20.00 – 20.30 h
Arròs melós de congre i galeres
Carles Gaig – Restaurant Gaig (Barcelona)

dissabte, 22 d’octubre

12.30 – 13.00 h
Els secrets de la cervesa
Carlos Cervantes – Expert cerveser Estrella Damm (Barcelona)

13.00 – 13.30 h
Aprèn a cuinar la Salicòrnia del Delta de l’Ebre
Rosa Rochet – Col·lectiu de Cuina La Ràpita
(Delta de l’Ebre, Agència Catalana de Turisme)

13.30 – 14.00 h
Gaudint a la cuina. Gaudint a la barra
Sergi Palacín i Domenico Ungaro – Mon Bar (Barcelona)

16.30 – 17.00 h
Sabors de Mèxic i Colòmbia
Jon Giraldo i Jaime Liberman – Spoonik (Barcelona)

17.00 – 17.30 h
Closques sense feina com Déu mana
Arnau Bosch – Can Bosch (Cambrils, Tarragona)

17.30 – 18.00 h
GumiAnoles, caramels tous artesans i naturals
Anna Ubach – Gumianoles (Diputació de Barcelona)

18.00 – 18.30 h
Especialitats de La Cerdanya
Ricard Borras – Das1219 (Das. Girona)

18.30 – 19.00 h
Clàssics empordanesos al dia
Xavi Sagristà – Hotel Peralada (Girona)

19.00 – 19.30 h
Receptes clàssiques basques de peix, amb el toc de la Fonda Espanya
Germán Espinosa – Fonda Espanya (Barcelona)

19.30 – 20.00 h
Tapes clàssiques manipulades
Alain Guiard i Marc Martín – La Mundana (Barcelona)

20.00 – 20.30 h
Un toc exòtic als mariscs
Eva Cubilla – Bobo Pulpín (Barcelona)

diumenge, 23 d’octubre

12.00 – 12.30 h
El bacallà: sabors de terra endins
Ignasi Camps – Ca l’Ignasi (Cantonigròs – Barcelona)

12.30 – 13.00 h
Sopes fredes amb un toc
Víctor Quintillà – Lluerna (Santa Coloma de Gramenet – Barcelona)

13.00 – 13.30 h
Presentació del llibre ¡Yo también cocino! Adolescentes entre fogones
Eulàlia Fargas – Autora, cuina i especialista en educació alimentaria
Sebastià Marí – DISSET Edició
Fermí Puig – Cuiner i restaurador

13.30 – 14.00 h
La cuina catalana i els reptes de la globalització gastronòmica
Carme Ruscalleda – Sant Pau (Sant Pol de Mar, Barcelona)
Toni Massanés – Director general de la Fundació Alícia (Barcelona)

16.30 – 17.00 h
Viatge culinari a Toulouse: preparar la “cassoulet”
James de Roquette – SO Toulouse. Oficina de Turisme

17.00 – 17.30 h
El trinxat de la Cerdanya i més
Josep Maria Masó (La Cerdanya – Girona)

17.30 – 18.00 h
Versions de carn amb bolets
Grup Tomás – David Garcia
(Palà de Torroella – Barcelona)

18.00 – 18.30 h
Comprar per no llençar
Bcn Comparteix menjar – Port Alimentari (Barcelona)

19.00 – 19.30 h
Tàpers amb alegria
Ada Parellada – Semproniana (Barcelona)

19.30 – 20.00 h
Viatge gastronòmic des de Moments
Moments – Raül Balam (Barcelona)

*Activitats amb places limitades i subjectes a modificacions

 

Agenda d’activitats Artistes de Mercat

divendres, 21 d’octubre

13.30 – 14.00 h
Les meves dues passions: el porc i el formatge
Xavier Bou Bosch – Mercat del Clot

17.00 – 17.30 h
El món dels picants
Eduard Soley – Mercat de la Boqueria

18.00 – 18.30 h
Com dessalar i conservar el bacallà
Marina Navarro – Mercat de Santa Caterina

dissabte, 22 d’octubre

12.30 – 13.00 h
Consells pràctics i curiositats de la cuina amb oli d’oliva
Anna Maria Garcia Webermann – Mercat de Santa Caterina

13.30 – 14.00 h
El Foie
Salvador Capdevila – Mercat de la Boqueria

17.00 – 17.30 h
La família de les bràssiques i les crucíferes de proximitat
Àngels Fisas Ollé – Mercat de la Concepció

18.00 – 18.30 h
Del mar… al plat. Qui talla el bacallà?
Oriol Mas – Mercat de Sant Gervasi

 

diumenge, 23 d’octubre

12.30 – 13.00 h
Les carbasses
Adela Domínguez – Mercat d’Horta

13.30 – 14.00 h
Història d’una bacalleneria centenària al mercat del Ninot. El Gadus Morhua. L’autèntic bacallà
Germans Perelló – Mercat del Ninot

17.00 – 17.30 h
Com desossar un pernil
Carles Montolio – Mercat de Galvany

 

Per a més informació, consulteu la web de Mercat de Mercats:

http://somdemercat.cat/ca/mercat-de-mercats

 

Print Friendly, PDF & Email

, ,

2 Responses to Arriba el nou Mercat de Mercats 2016

  1. Mercats de Barcelona 17/10/2016 at 21:22 #

    Esperem veure’t algun dia per allà. Ja saps on trobar-nos 🙂

Deixa un comentari

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.