Iniciar sessió

Registrar-se

Iogurt de llet de vaca i maduixa fet a casa

Iogur

Iogurt de llet de vaca i maduixa fet a casa

Iogur

Iogur

Com que estic d’experiments aquí us en poso un altre, aquest cop amb llet de vaca sensera. Aquest ha volat literalment de la nevera. I fan una oloreta!!! 🙂

Preu aproximat per ració: 0,26 €

Ingredients:

  • 3/4 de l. de llet de vaca sensera (de bona qualitat)
  • 100 cc de nata
  • 250 gr. de maduixes netes i tallades a trossos
  • 1 iogurt natural
  • 100 gr. de sucre
  • 1 mica de sucre vainillat (poquet)

 

Elaboració:

Posarem les maduixes tallades a trossos petits en un recipient i el sucre a sobre, ho deixem 30 min infusionar. Mentrestant bullim la llet i la nata en un cassó (si es llet de vaca sempre l’hem de bullir), i la deixem refredar, fins que arribi a 40 ºC.

Triturem les maduixes amb el sucre (treiem el suc restant que han fet les maduixes), i la llet. A aquesta barreja li posarem el iogurt natural com a ferment i el remenem be que es barregi be.

El repartim en els gots de iogurt i el deixem unes 10h.

Informació nutricional:

Energia [kcal]
136
Calci [mg]
156
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,043
Proteina [g]
5,5
Ferro [mg]
0,20
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,29
Hidrats carboni [g]
20,4
Iode [µg]
40,9
Eq. niacina [mg]
2,0
Fibra [g]
1,3
Magnesi [mg]
18,3
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,019
Greix total [g]
3,3
Zinc [mg]
0,43
Ac. Fólic [µg]
25,9
AGS [g]
2,0
Seleni [µg]
1,4
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0,26
AGM [g]
0,86
Sodi [mg]
117
Vit. C Ac. ascórbic [mg]
1,0
AGP [g]
0,14
Potasi [mg]
300
Retinol [µg]
19,4
AGP/AGS Fósfor [mg]
186
Carotens [µg]
0
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
20,8
Colesterol [mg]
15,3
Vit. D [µg]
0,057
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferols [µg]
0,043
Aigua [g]
112
Print Friendly, PDF & Email

, ,

15 Responses to Iogurt de llet de vaca i maduixa fet a casa

  1. surfzone 22/04/2010 at 21:02 #

    Precisament aquesta setmana debatíem en un altre bloc com fer iogurts de sabors… diria que ha arribat el moment de provar-ho 🙂
    Demà faré una excursioneta a la granja, a buscar LLET (així, en majúscules, vol dir que és llet de veritat).

    • admin 28/04/2010 at 21:40 #

      Hola

      prova-ho que amb llet autèntica no te color…

      Anna

  2. Gemma 22/04/2010 at 22:29 #

    Ostres que béª em pensava que només podia fer iogurts si tenia iogurtera!
    Aquest de maduixa fa molt bona pinta! Creus que es pot fer amb llets vegetals?
    Felicitats!!

    • admin 28/04/2010 at 21:40 #

      Hola Gemma,

      es pot fer amb termo, al forn, inclus jo ha vist a una noia inventora que venia una lampara que era iogurtera, però això ja es una altra cosa… 🙂

  3. starbase 23/04/2010 at 12:48 #

    Hehe, Anna el blog on comenta el surfzone que es debatía era el meu i ves per on, jo estava en minoría ja que no faig iogurts.

    Això sí, els que feu vosaltres queden fabulosos!!

    • admin 28/04/2010 at 21:39 #

      jeje el mon es petit oi?

      Anna

  4. gemma 25/04/2010 at 14:37 #

    Anna, t’estas tornant una experta en iogurts casolans 🙂
    Aquesta amb maduixes, crec que es la meva versio preferida de totes les que has fet fins ara!

    • admin 28/04/2010 at 21:38 #

      Fa una oloreta molt autèntica, em recorda els iogurts que prenia de petita…

  5. Alfons/Les receptes de StHilari 26/04/2010 at 10:34 #

    Un iogurt que ni fet a mida pels de casa…. l’apunto!!
    Una abraçada

    • admin 28/04/2010 at 21:38 #

      Es molt bo, segur que us agradarà, 🙂

  6. Gemma (guspires) 06/05/2010 at 15:13 #

    Els naturals em surten perfectes, quasi immillorables, però vaig provar amb els de maduixa i se’m van tallar, a la part de sota se’m va fer una capa d’aigua de les maduixes… fatal! Ara provaré la teva recepta, afegint la nata.

    • admin 06/05/2010 at 20:12 #

      Hola Gemma,

      Jo porto molts i molts anys fent iogurts però de gustos no, sempre natural o de soja, ara els estic fent de tota mena, i no els poso tots per no cansar, avui estic provant de fer amb llet d’ovella… a veure què passa ja us ho explicaré!

      Anna

  7. Glòria 30/03/2014 at 21:51 #

    Hola!

    Aquest cap de setmana he provat de fer els iogurts i són deliciosos! Però ha fallat la textura… esperava que fossin ben cremosos i han quedat molt líquids. Ho he fet amb llet semidesnatada perquè no vaig poder comprar-ne de fresca, però he llegit en altres webs que es poden fer sense problema. Ho seguiré intentant… algun truc?

    Gràcies!

    • llepadits 31/03/2014 at 23:08 #

      Amb llet semidesnatada no surten, ha de ser llet sensera, i amb una llet que sigui bona, com Llet Nostra, Pascual o Bon Preu, amb algunes no surten…

    • llepadits 22/04/2014 at 08:26 #

      Hola Glòria,

      Em sembla que no t’he respost el comentari… La llet semidesnatada no queda molt be al fer iogurts a casa, jo sempre faig servir llet sensera i de molta qualitat. Hi ha fabricants que afegeixen aigua, o ja la llet porta molta aigua i no surten be els iogurts.

      Una abraçada,

      Anna

Deixa un comentari

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.