Iniciar sessió

Registrar-se

Iogurts de soja, una opció saludable i fàcil de fer a casa

Iogur

Iogurts de soja, una opció saludable i fàcil de fer a casa

Iogurt de soja

Iogurt de soja

Fa temps per un tema d’al·lèrgies em vaig haver d’acostumar a treure totalment els làctics de la meva dieta, i el que em va costar més van ser els iogurts, sempre els he fet a casa i m’agraden molt. Doncs be, al canviar la llet per llet de soja, els iogurts també, però els que  trobava arreu eren ensucrats o quasi liquits i molt cars. Un dia al comprar a una botiga de productes biològics li vaig preguntar a una dependenta, com es podrien fer a casa? i em diu doncs igual, amb ferment i llet, perquè no ho proves? i així va ser. Per a fer iogurts per als que no ho sabeu, es fa amb ferment = 1 iogurt i 1 litre de llet sensera, es remena be i es posa en vasets en una iogurtera durant unes 10-12 h. Per a fer iogurts de soja és el mateix, ferment = 1 iogurt de soja i 1 litre de llet de soja. He anat fent proves amb diferents llets, marques, etc i us diré el resultat és que no surt amb totes les llets que hi ha, no surt amb:

  • Yosoy (Mercadona)
  • Soy (Pascual)

Surt amb:

  • Carrefour (que consti que no hi tinc cap interès)
Llet de soja

Llet de soja

  • Alteza (surten amb color molt fosc i gust fort)

Descarto:

  • La Gerblé la descarto per preu, ja que costa el doble de les altres.
  • Descarto les ensucrades amb gustos, amb calç etc…

De ferment:

  • faig servir iogurt de soja de Danone (el 100% vegetal), compte que n’hi ha un que no és soja però ho sembla.

Si voleu fer-vos la llet de soja mireu aquest blog, Bons Focs.

Preu per iogurt: 0,20 €

Ingredients:

  • 1 iogurt de soja
  • 1 litre de llet de soja

Elaboració:

Diluim el iogurt a la llet de soja, remenem be i la posem en gotets, 24 hores de iogurtera i a la nevera, a partir de 18h aneu mirant si estan o no, doncs a vegades depenent de la temperatura ambient es pot passar el punt fàcilment. Surten amb molta consistència i molt bon sabor.

Informació nutricional:

Energia [kcal]
68,8
Calci [mg]
3,8
Vit. B1 Tiamina [mg]
0,15
Proteina [g]
4,0
Ferro [mg]
1,0
Vit. B2 Riboflavina [mg]
0,53
Hidrats carboni [g]
7,2
Iode [µg]
0
Eq. niacina [mg]
1,1
Fibra [g]
1,6
Magnesi [mg]
35,0
Vit. B6 Piridoxina [mg]
0,078
Greix total [g]
2,3
Zinc [mg]
0,49
Ac. Fólico [µg]
1,3
AGS [g]
0,26
Seleni [µg]
1,6
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
0
AGM [g]
0,39
Sodi [mg]
3,8
Vit. C Ac. ascórbic [mg]
0
AGP [g]
1,0
Potasi [mg]
239
Retinol [µg]
0
AGP/AGS Fósfor [mg]
58,8
Carotens [µg]
0
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg]
2,5
Colesterol [mg]
0
Vit. D [µg]
0
Alcohol [g]
0
Vit. E Tocoferols [µg]
0,93
Aigua [g]
110
Print Friendly, PDF & Email

, ,

21 Responses to Iogurts de soja, una opció saludable i fàcil de fer a casa

  1. starbase 07/03/2010 at 15:04 #

    Alça! Quina bona idea. Ara veient-ho està clar que és el mateix, pero no ho havía pensat mai.

    Per cert, en la versió castellana la foto em sortía molt gran i descuadrava. No sé si he estat cosa del meu navegador però t’ho comento ‘per si de cas’.

    • admin 07/03/2010 at 15:09 #

      Hola Starbase,

      Doncs t’ha passat igual que a mi, es evident quan ho saps, com tot, 🙂
      i gràcies per avisar del tamany de la foto, encara tinc problemes amb el plugin multiidioma i les fotos, no te res a veure però me les lia totes.

  2. gemma 07/03/2010 at 15:47 #

    Curiós que amb algunes llets funcioni i amb altres no, oi? Saps el motiu?
    Serà qüestió de provar-ho, tot i que jo no tinc iogurtera… Però també es pot fer amb el forn calent però parat i deixant-los tota una nit a dins. Ho provaré.

    • admin 08/03/2010 at 00:16 #

      Hola Gemma,

      El motiu que no funcioni o que sí, es depenent de la quantitat d’aigua que te la llet, en el post no ho dic però en iogurts de llet de vaca també passa, si poses una llet de les barates no funciona, Llet Nostra, Llet Pascual, Llet fresca sí.

      Per tant la conclusió és que per a fer iogurts hem d’agafar la gamma alta de les llets. No hi ha miracles… Saludets.

  3. lacuinavermella 07/03/2010 at 15:48 #

    Hola preciosa!!! Últimament estem pensant en fer iogurts, tu ens has acabat de fer dentetes, tot i que no tenim iogurtera, tenim moltes i moltes ganes de fer iogurts casolans!!! Molts petons guapa.

    • admin 08/03/2010 at 00:17 #

      Hola Vermells!

      Doncs a veure si us animeu a provar-ho, es com tornar a provar els sabors d’abans, el gust te poc a veure amb els iogurts ensucrats que hi ha ara.

      Petons

  4. Alfons/Les receptes de StHilari 08/03/2010 at 09:36 #

    Jo tampoc tinc iogurtera,i tampoc he fet mai iogurts a casa, però després de llegir la teva recepta i el comentari de Gemma segur que ho provo.
    Una abraçada

    • admin 09/03/2010 at 20:48 #

      Hola Alfons

      Val la pena que ho provis, el gust es inmillorable i es fàcil de fer!

      Una abraçada

  5. Mercè 10/03/2010 at 11:07 #

    Anna, això és fer un treball de camp!! Com és que no funcioni amb totes??
    Molt bona feina! Petons!

    • admin 10/03/2010 at 12:51 #

      Hola Mercè,

      Doncs es la quantitat d’aigua la que fa que funcioni o no, com més aigua te menys iogur surt.

      Petons!

  6. surfzone 10/03/2010 at 12:29 #

    Jo em faig sovint els iogurts a casa, però amb llet de soja no ho he provat mai… i dubto que ho provi: em fa força angúnia el gust que té 🙁
    Fa uns dies vaig fer-me’n amb la Thermomix i allò va ser la gota que va fer vessar el got, va quedar senzillament horrorosa, de veritat que no val la pena ni provar-ho!
    Per cert, tota la raó amb la llet per fer els iogurts: si es fa amb llet fresca i iogurts bons, obtens un producte molt millor!

    • admin 10/03/2010 at 14:07 #

      Hola surfzone,

      A mi tampoc m’agradava però al no poder pendre la llet de vaca o això o això… al final t’acostumes, com tot. Amb la Thermomix suposo que has fet llet de soja, no ho he provat mai, serà questió de provar.ho.

      Abraçades,

  7. Gabriela 16/07/2011 at 09:11 #

    Bon día
    Soc. Una nova bloguera tan sol fa un mes, estic molt ilusionada.
    Acabo de surtir de una llarga enfermatat, dons jo faig les yogurt amb soja.
    I una de las va be es: Salvia de Danone.
    Petons i et tinc agragada a mis favoritos

  8. Maite M. 28/08/2014 at 13:08 #

    hola gracies per la recepta, referent al les marques que dius ves amb compte dons son totes transgènics, l´unica que no es la yosoy, si es un pel mes cara pro altra opcio es fer la nostra llet nosaltres mateixos, si es te temps, axi si surt be de preu TOTAL..
    gracies x la recepta i el blog.
    x cert a mi em surt bonissima la llet de soja!!!
    un peto molt gran x tot@s.

    • llepadits 15/09/2014 at 22:13 #

      Gràcies pel comentari!

      Al mòbil tinc una app que es diu Buycott… amb la que escaneges un paquet de farina per exemple i et diu si és transgènica… Funciona molt be! Quan vaig fer la recepta del iogur encara no la tenia….

      Abraçada

      Anna

  9. Maite M. 22/09/2014 at 11:26 #

    moltes gracies bonica, per descomtat me la descarregare, un peto

  10. Gloria 07/03/2016 at 09:40 #

    Hola,al meu fill de 15 mesos,es intolerant a la proteina de la vaca,la metja ma dit que li tinc q donar llet de soja li la comprat de la farmacia i es en pols: nutriben soja,li vaig fer iogurts de soja en la iogurtura en la llet en pols i no m’han ixit,que puc fer?

    • llepadits 08/06/2016 at 11:48 #

      Hola Glòria,

      Disculpa el retard en respondre… els iogurts es fan mitjançant una fermentació, de llet en pols no en surt res. Hauries de comprar la que va en Tetra Brik, jo ho feia amb la Yosoy.

      Ja diràs com va!

      Salutacions

      Anna

  11. Gloria 07/03/2016 at 09:45 #

    Hola al meu fill de 15 mesos es intolerant a la proteína de la vaca,ma dit la metja de donan-li llet de soja en pols,la comprat en la farmacia nutriben soja,l’altre día li faig fer iogurts en la iogurtura i m’han eixit,que puc fer?

    • llepadits 06/12/2016 at 10:05 #

      Hola,

      Disculpa pel retard a respondre, amb llet amb pols mai surten els iogurts, has de comprar-la líquida, ja veuràs com funciona. Si ho proves ja em diràs! i gràcies per llegir-me!

      Anna

  12. Gloria 07/03/2016 at 09:47 #

    Volia dir que no han ixit,que puc fer ja que gaste la llet en pols

Deixa un comentari

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.