Aquesta recepta l’he fet pels lector@s del blog, resulta que una de les cerques més importants en el meu blog és “broquil amb beixamel” curiós oi? doncs be, vaig pensar doncs en faig una que sigui això però diferent.
Per començar al anar a comprar el broquil em vaig trobar que n’hi havia de dos tipus, el verd i el negre. Preguntant a la pagesa, aquesta em va recomanar el broquil negre, em va dir: “posa aigua a bullir, quan bulli poses el broquil 5 minuts, sortirà molt bo”. I així ho he fet.
Preu per ració: 0,58 €
Ingredients:
- 2 bròquils negres
- 2 cullerades de Tahine
- beixamel
- 50 gr. de formatge emmental
- Sesam torrat per decorar
Elaboració:
Tal i com he dit abans, primer bullim el broquil i després el triturem sense el liquit i afegim 2 cullerades de Tahine.
Fem una beixamel, amb 1 cullerada de mantega fins que sigui fosa i amb dues cullerades de farina de blat (Maizena). Afegim 1/2 litre de llet amb sal i nou moscada. Un cop espessida la treiem del foc i afegim el formatge emmental i remenem be.
Servim en copa procurant que quedin dues capes diferenciades.
Servim calent. Aquest plat millora d’un dia per l’altre.
Informació nutricional:
Energia [kcal] |
133
|
Calci [mg] |
221
|
Vit. B1 Tiamina [mg] |
0,11
|
||
Proteina [g] |
8,2
|
Ferro [mg] |
0,90
|
Vit. B2 Riboflavina [mg] |
0,27
|
||
Hidrats carboni [g] |
6,8
|
Iode [µg] |
21,6
|
Eq. niacina [mg] |
2,6
|
||
Fibra [g] |
2,9
|
Magnesi [mg] |
27,1
|
Vit. B6 Piridoxina [mg] |
0,29
|
||
Greix total [g] |
7,8
|
Zinc [mg] |
1,1
|
Ac. Fólico [µg] |
107
|
||
AGS [g] |
3,8
|
Seleni [µg] |
2,3
|
Vit. B12 Cianocobalamina [µg] |
0,50
|
||
AGM [g] |
2,2
|
Sodi [mg] |
211
|
Vit. C Ac. ascórbic [mg] |
91,6
|
||
AGP [g] |
0,90
|
Potasi [mg] |
330
|
Retinol [µg] |
76,6
|
||
AGP/AGS | Fósfor [mg] |
174
|
Carotè [µg] |
792
|
|||
(AGP + AGM)/AGS | Vit. A Eq. Retinol [µg] |
216
|
|||||
Colesterol [mg] |
20,3
|
Vit. D [µg] |
0,37
|
||||
Alcohol [g] |
0
|
Vit. E Tocoferols [µg] |
0,91
|
||||
Aigua [g] |
117
|
Encara hi ha comentaris.