carbassons farcits amb crema de gorgonzola
Aquesta recepta se’m va ocorrer després del Taller de Bon Preu amb en David Lienas. Em van regalar formatge Gorgonzola, portat directament des de Itàlia, i era questió de provar-ho.
Formatge Gorgonzola
Preu aproximat per ració: 1,87 €
Ingredients:
- 6 Carbassons rodons
- 300 gr. formatge gorgonzola
- 200 gr. nata per cuinar
- 1 Poma golden
- 100 gr. de fajol bullit
- 100 gr. de formatge emmental
Elaboració:
Posem a bullir 10 minuts els carbassons, en aquest cas son carbassons rodons, 🙂 que ens agraden molt a casa. Els treiem de l’aigua i buidem la polpa amb una cullera (guardem la polpa).
Barregem tots els altres ingredients, formatge, nata, poma, i fajol bullit. Ho triturem ben be, i posem els carbassons en una safata, li posem la crema a sobre i el formatge emmental. Ho gratinem al forn i ja podem servir-los.
Ens sobrarà bastanta crema, el proper dia us posaré una recepta d’espinacs sobre llit de crema de gorgonzola, per acabar d’aprofitar la crema.
Informació nutricional:
| Energia [kcal] |
260
|
Calci [mg] |
356
|
Vit. B1 Tiamina [mg] |
0,25
|
||
| Proteína [g] |
13,8
|
Ferro [mg] |
2,0
|
Vit. B2 Riboflavina [mg] |
0,30
|
||
| Hidrats carboni [g] |
14,9
|
Iode [µg] |
5,4
|
Eq. niacina [mg] |
2,8
|
||
| Fibra [g] |
4,1
|
Magnesi [mg] |
51,7
|
Vit. B6 Piridoxina [mg] |
0,30
|
||
| Greix total [g] |
15,7
|
Zinc [mg] |
2,2
|
Ac. Fólic [µg] |
60,2
|
||
| AGS [g] |
7,7
|
Seleni [µg] |
4,7
|
Vit. B12 Cianocobalamina [µg] |
0,79
|
||
| AGM [g] |
4,2
|
Sodi [mg] |
411
|
Vit. C Ac. ascórbic [mg] |
21,8
|
||
| AGP [g] |
0,98
|
Potasi [mg] |
458
|
Retinol [µg] |
162
|
||
| AGP/AGS |
|
Fósfor [mg] |
305
|
Carotè [µg] |
400
|
||
| (AGP + AGM)/AGS |
|
Vit. A Eq. Retinol [µg] |
241
|
||||
| Colesterol [mg] |
39,6
|
Vit. D [µg] |
0,35
|
||||
| Alcohol [g] |
0
|
Vit. E Tocoferols [µg] |
0,55
|
||||
| Aigua [g] |
180
|
La informació nutricional sino poses per quants grams de matèria primera són (en aquest cas carbassó) és el mateix que no posar res.
Tens raó… ho revisaré, gràcies pel comentari!
Anna