Sipions al vinagre de Mòdena
Aquesta recepta me la va explicar una peixetera de Vilanova i la Geltrú, haig de reconeixer que va ser un gran descobriment que a partir d’aleshores repeteixo sovint. Els sipions son una exquisitesa increible.
Per a les sipietes / sipions:
- 500 gr de sipions nets però sencers
- Oli d’oliva
- Vinagre de Mòdena
- Llorer
- Pebre vermell, negre i blanc
Per a l’amanida:
- Tomàquets Cherry
- Enciams Lollo rosso, full de roure, creixens, rucula
Elaboració:
Es posen les sipions en abundant oli d‘oliva, el vinagre, les dues fulles de llorer i la pebre en una cassola plana, ho posem a foc molt baix durant 30 min. Passat aquest temps ho traiem del foc i ho deixem reposar unes 12h abans de consumir, fer una amanida fresca amb les sipions.
Revolution Slider Error: The param Slider Width should not be empty.
Felicitats pel blog!!!
Aquestes sipiones fan molt bona cara!!! . M’agradaria saber la quantitat de vinagre de Mòdena que hi he de posar.
Moltes gràcies!
Hola Lurdes!
Gràcies per la visita!
La quantitat de vinagre depen del gust de cadascú, jo en poso poquet, ja se que no és cap mida, però aproximadament uns 50 cc. No m’agrada que quedi amb molt gust de vinagre.
Ja em diràs com va!
Anna
Hola ,
moltes gràcies per la teva resposta. Així ho faré
Molt agraïda.