Iniciar sessió

Registrar-se

Sipions al vinagre de Mòdena

Sipions al vinagre de Mòdena

Sipions al vinagre de Mòdena

Sipions al vinagre de Mòdena

Sipions al vinagre de Mòdena

Aquesta recepta me la va explicar una peixetera de Vilanova i la Geltrú, haig de reconeixer que va ser un gran descobriment que a partir d’aleshores repeteixo sovint. Els sipions son una exquisitesa increible.

Per a les sipietes / sipions:

  • 500 gr de sipions nets però sencers
  • Oli d’oliva
  • Vinagre de Mòdena
  • Llorer
  • Pebre vermell, negre i blanc

Per a l’amanida:

  • Tomàquets Cherry
  • Enciams Lollo rosso, full de roure, creixens, rucula

Elaboració:

Es posen les sipions en abundant oli d‘oliva, el vinagre, les dues fulles de llorer i la pebre en una cassola plana, ho posem a foc molt baix durant 30 min. Passat aquest temps ho traiem del foc i ho deixem reposar unes 12h abans de consumir, fer una amanida fresca amb les sipions.

Print Friendly, PDF & Email

, , , , ,

3 Responses to Sipions al vinagre de Mòdena

  1. Lurdes Bover 12/09/2012 at 19:09 #

    Felicitats pel blog!!!
    Aquestes sipiones fan molt bona cara!!! . M’agradaria saber la quantitat de vinagre de Mòdena que hi he de posar.
    Moltes gràcies!

    • llepadits 14/09/2012 at 10:02 #

      Hola Lurdes!

      Gràcies per la visita!

      La quantitat de vinagre depen del gust de cadascú, jo en poso poquet, ja se que no és cap mida, però aproximadament uns 50 cc. No m’agrada que quedi amb molt gust de vinagre.
      Ja em diràs com va!

      Anna

  2. Lurdes 17/09/2012 at 14:10 #

    Hola ,
    moltes gràcies per la teva resposta. Així ho faré
    Molt agraïda.

Deixa un comentari

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.