Iniciar sessió

Registrar-se

Tag Archives

Tag Archives | espigalls

Trinxat espigalls - Nit de la gastronomia Vilanova i la Geltrú

La Nit de la Gastronomia de Vilanova el 18 de novembre

Es celebra per segón cop la Nit de la Gastronomia, organitzada per l’Ajuntament de Vilanova i la Geltrú i el Gremi d’Hoteleria i Restauració de la ciutat amb la col·laboració de Menja’t Vilanova, Viu Comerç, Temps de Vi, la Confraria de Pescadors i el Celler de Viticultors. En aquesta segona edició l’escenari torna a ser el […]

Read More
Souffle d'espigalls

Souffle d'espigalls, una delícia flonja

Aquesta recepta està feta amb espigalls, una verdura que es DO del Garraf, és una verdura d’hivern. Vaig comprar espigalls molt frescos i els vaig coure al forn a baixa temperatura durant 3h i 1/2 a 70 ºC. La bossa de la dreta son els espigalls i la de l’esquerra son carxofes, només hi ha […]

Read More
Souffle d'espigalls

Souffle d’espigalls, una delícia flonja

Aquesta recepta està feta amb espigalls, una verdura que es DO del Garraf, és una verdura d’hivern. Vaig comprar espigalls molt frescos i els vaig coure al forn a baixa temperatura durant 3h i 1/2 a 70 ºC. La bossa de la dreta son els espigalls i la de l’esquerra son carxofes, només hi ha […]

Read More
“Tarta tatin” de ceba i espigalls (DOP)

“Tarta tatin” de ceba i espigalls (DOP)

Ingredients: Per a la massa: Pasta brisa Per al contingut: 6 cebes vermelles 1 menat espigalls llet Elaboració: Amb aquesta recepta vull inaugurar una nova categoria, la de DOP, crec que a més de cuinar també es bo que es conservi el patrimoni de plantes i llavors de que disposem. Fa poc temps que he […]

Read More