Iniciar sessió

Registrar-se

Tag Archives

Tag Archives | calçots

can girona entrada

Visita a Can Girona

Aquest Dijous Sant he tingut ocasió de visitar Can Girona, una botiga-explotació agroecològica, situada a l’entrada de Sitges. Ja fa dies que els conec, gràcies a uns amics comuns i al Mercat de la Terra que es celebra cada primer cap de setmana de mes a Sitges. Com que feia molt bon dia, varem decidir […]

Read More
mousse de calçots i salsa romesco

Mousse de calçots amb romesco

Aquests dies que ja hi ha calçots al mercat, ja hem fet la primera calçotada. El resultat va ser excel·lent, però varem calcular malament i van sobrar molts calçots ja cuïts a la brasa amb flama. Que per cert varem aconseguir recolectant moltes pinyes de boscos que estaven plens de branquillons secs i pinyes caigudes […]

Read More
Melmelada de calçots

Melmelada de calçots amb panses i pebre de Jamaica

Seguint amb el monogràfic de melmelades, aquí proposo una melmelada que pot servir per acompanyar unes torrades o un formatge. També l’he fet per aprofitar els últims dies de calçots. Amb un manat de 25 calçots han sortit 2 pots de melmelada!! Ingredients: 25 calçots 75 cc de xarop d’atzavara 30 panses de Corint Pebre […]

Read More