Enguany és la XXI edició del Concurs Nacional de Xató, es celebra el dia 27 de novembre al Mercat del Centre, a Vilanova i la Geltrú.

El xató

L’amanida xató és típica d’hivern, feta amb escarola perruqueta, dolça i suau com el clima, anxoves curades, tonyina, bacallà dessalat, olives mortes i arbequines, és una delicia com poques.

Com inscriure’s

Les inscripcions, que son completament gratuïtes, es poden fer al Punt d’Informació Turística La Botiga (Toc), al carrer de Sant Sebastià 11 de dimarts a dissabte d’11 a 13 h i de 17.30 a 20.30 h i els dilluns de 17.30 a 20.30 h. Per a més informació podeu trucar a la regidoria de Promoció Econòmica al telèfon 93 814 00 00 (extensió 3218), o be escriure un correu electrònic a l’adreça turisme@vilanova.cat. Les inscripcions finalitzaran el dijous 24 de novembre a les 20.30 h

Les bases dels concurs son les següents:

1.La participació serà a títol individual i cada participant haurà de realitzar tot el procés d’elaboració i confecció de la salsa del xató.

2. Podrà concursar-hi tota persona major d’edat. Les places són limitades.

3. L’organització facilitarà als concursants l’oli, el morter, la maça i un davantal.

4. Anirà a càrrec de cada participant portar la resta d’ingredients necessaris per elaborar un morter de salsa de Xató de Vilanova.

5. Seguint la recepta del Xató de Vilanova, tots els ingredients hauran de ser en cru, excepte la nyora, que podrà portar-se escaldada o macerada. S’admetrà la incorporació d’un nou ingredient, però sempre en cru.

6. L’horari del concurs serà d’11.30 a 12 .30 h al Mercat del Centre, amb una hora de temps màxim per a l’execució de la salsa del xató.

7. Els concursants s’hauran de presentar al punt d’informació dins del mercat a les 11.15 h.

8. El jurat qualificador atorgarà els premis següents:

Primer Premi: 200 euros
Segon Premi: 150 euros
Tercer Premi: 100 euros

Es lliurarà un diploma a tots els participants. Els tres primers classificats seran investits Mestres Xatonaires.

9. El/la participant, pel sol fet d’inscriure’s, accepta aquestes bases.

10. Incomplir els punts anteriors serà motiu de desqualificació del participant per part del jurat.

11. Qualsevol circumstància no prevista en aquestes bases, serà resolta pel jurat.

12. Les decisions del jurat seran inapel·lables.

El mercat estarà obert tot el diumenge, i s’hi podran comprar tots els ingredients del Xató.