La Fira tindrà lloc coincidint amb les Fires de Maig, en una carpa de 150 m2 situada a l’esplanada de l’Auditori Municipal.

Del 15 al 17 de maig Vilafranca acollirà la primera Fira de la Cuina del Vi com a esdeveniment paral.lel a les Fires i Festes de Maig. Es tracta d’un projecte endegat pels Serveis de Cultura i de Comerç i Turisme de l’Ajuntament en el marc de la Capitalitat de la Cultura Catalana 2015.

Hi intervindran ponents com el xef Nandu Jubany (una Estrella Michelin), Jesús Velacoracho (expert en història de l’enologia), Aina Roglan (nena penedesenca finalista de MasterChef Junior), Jaume Fàbrega (professor d’Enogastronomia), Olga Guasch (del Restaurant El Gat Blau, de Vilafranca) i Marc Parés (pastisser i mestre artesà alimentari). L’oferta es complementarà amb un maridatge de xocolates Cudié i brandi Mascaró, cuina de petit format Tastets de Vi i degustacions de pa amb vi i sucre.

Horari

DIVENDRES 15 DE MAIG

MATÍ
11:00h. Masterclass: La cuina del vi.
Demostració de cuina a càrrec del prestigiós xef Nandu Jubany, del Restaurant Can Jubany, reconegut
amb 1 Estrella Michelin.

TARDA
19:00h. Xerrada-Degustació: El vi a la cuina de la Baixa Edat Mitjana i del Renaixement.
A càrrec de l’expert en història de l’enologia, Jesús Velacoracho.
Elaboració de receptes de l’època a càrrec de Raimon Olivella, director d’hosteleria de LARSAMontserrat.

Degustacions dels vins que es produïen a l’època: Hipocràs, Claurell, Garhiofilatum, Clarea o Aloja,
elaborats per l’ocasió pels cellers Mas Comtal i Jané Santacana.

DISSABTE 16 DE MAIG

MATÍ
De 10:30h. a 11:00h. Degustacions de pa amb vi i sucre.
Al recinte de la Fira de la Cuina del Vi.
12:00h. Masterclass infantil: La cuina del most. Cuinar en família.
Demostració de cuina a càrrec d’Aina Roglan, finalista del programa de RTVE, MasterChef Junior.
Demostració d’Aina Roglan per gentilesa de Shine Ibèria, RTVE, Masterchef Junior

TARDA
18:30h. Conferència sobre l’hegemonia de la cuina catalana en la gastronomia d’Occident.
“La cultura del vi, màxim exponent de la gastronomia d’Occident”.
A càrrec de Jaume Fàbrega, professor d’Enogastronomia a l´Escola de Turisme i Direcció Hotelera de la
Universitat de Barcelona.
19:30h. Demostració: La Cuina del Vi del Penedès.
Elaboració de receptes de la cuina penedesenca
A càrrec d’Olga Guasch, del restaurant El Gat Blau, de Vilafranca del Penedès.

DIUMENGE 17 DE MAIG

MATÍ
De 10:30h. a 11:00h. Degustacions de pa amb vi i sucre.
Al recinte de la Fira de la Cuina del Vi.

11:00h. Cuina del vi de petit format “Tastets de vi”.
Delícies per acompanyar els vins, entrants per als àpats especials, receptes sorprenents de petit format i
gran paladar…

TARDA
18:30h. Demostració: Pa, vi, postres.
A càrrec de Marc Parés, Mestre Artesà de Fleca Parés. Diploma de Mestre Artesà Alimentari.
19:45h. Maridatge de xocolates Cudié amb brandi Mascaró conduit per Montserrat Mascaró,
Directora Tècnica de Antonio Mascaró S.L.